十月秋燥惹人烦，大白萝卜来救急，滋补养身赛人参，人人都吃得起！

发布时间：2021-10-19 16:50:41来源：朝食集

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秋天的白萝卜赛人参！这个季节去逛菜市场，常看到水嫩水嫩的白萝卜，一根根挺拔洁白，青绿的缨子，总忍不住会买下来2根。拿回家做菜或烧汤，不仅健脾开胃，而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。清脆爽口的白萝卜，居然有这么多种做法，好吃到放不下，不信你看看！

推荐做法1：

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糖醋白萝卜丝

食材

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白萝卜1根/醋适量/糖适量/红椒少许/香菜1根/

制作步骤

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1、白萝卜1个，洗净，可以不要去皮

2、用擦板擦成萝卜丝

3、根据自己喜欢的口味，加入适量的白糖

4、所有食材拌匀

5、加入适量的醋拌匀

6、装盘，红椒切丝，香菜洗净，点缀一下，端上餐桌，非常简单，3分钟即可完成。

推荐做法2：

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白萝卜鸡肉卷

食材

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白萝卜半个/鸡胸肉200克/胡萝卜半根/黑木耳5—6朵/小葱2根/盐2克/胡椒粉1克/料酒半勺/生抽1勺/糖1克/香油半勺/

制作步骤

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1、把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片；

2、锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右；

3、准备一碗凉水，浸泡白萝卜片；

4、把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末；

5、鸡肉泥、胡萝卜末，黑木耳末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟；

6、把第5步的馅料放在白萝卜片末端；

7、把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状；

8、蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟；

9、把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料；

10、把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。

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推荐做法3：

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咖喱萝卜土豆牛腩

食材

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牛腩200克/土豆100克/白萝卜20克/葱几段/姜2片/洋葱半个/山楂干几片/盐5克/料酒1勺/生抽1勺/八角1个/

制作步骤

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1、牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。

2、牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。

3、再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水，因为现在牛腩块是热的，如果还用冷水，肉质遇冷紧缩就变硬了。

4、洋葱切块，和葱段，姜片，山楂干一起放入电压力锅中，同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择“牛腩”或“肉类”程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜。

5、电压力锅炖牛腩的同时，洗净削好土豆和白萝卜，切块备用。电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。

6、加入土豆块和白萝卜，翻炒几下。

7、锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖。

8、中途翻动几次，炖到土豆软烂。

9、用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，这样汤汁更粘稠，再翻炒几下收汁即可。

10、可以入电压力锅的时候加盐，也可以加入咖喱之后再加盐都可以。

推荐做法4：

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白萝卜肉片汤

食材

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白萝卜1个/猪肉100克/淀粉2勺/食用油少许/盐2克/

制作步骤

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1、肉片加入淀粉、盐、花椒粉抓匀备用。

2、萝卜对半切片，放入适量油简单翻炒一会儿！

3、加入一大碗清水。

4、煮开后，白萝卜煮熟，再加入肉片煮至变色，等30秒即可。

5、个人觉得白萝卜稍微耙软一点味道更好。

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