巧巧脆皮软心小点，配一杯水果茶or咖啡，完美~

发布时间：2021-10-26 07:40:48来源：轻松学烘焙

-巧巧脆皮软心小点-

对于小点心我有很长久的执着，今天做的这个小点心呢，是属于脆皮软心的小点心，再配着水果茶或者咖啡，吃起来怎一个爽字了得~

原创作者哦开一个

食材

用料

低筋面粉

35g

鸡蛋

1个

巧克力

80g

黄油

60g

细砂糖

20g

温开水

30ml

1/准备上述材料备用

2/黄油巧克力隔水融化在融化过程中我们要不停的搅拌

3/将巧克力融化成如图的丝滑样

4/鸡蛋打入碗里分两次加入砂糖我们用打蛋器打出大泡注意不要打发

5/鸡蛋液打成如图样

6/把刚才打好的蛋液加入巧克力液里

7/加入蛋液的巧克力均匀混合成如图样

8/低粉过筛筛入巧克力液中然后拌匀

9/混合好的巧克力面糊为如图样顺滑有气泡没有面疙瘩

10/把巧克力面糊均匀的倒入你喜欢的模具中

11烤箱预热200°中上层烤制大概10分钟

12/成品图外皮是脆脆的内心又是软软的

我们在制作的过程中巧克力液都是在隔水加热的过程中处理，这样温度均衡，巧克力面糊的状态会比较好。

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