它被称为“果中圣品”！10月吃它，胜过十副药！健脾降压补秋虚，但这2类人要少吃！

发布时间：2021-10-26 12:39:38来源：朝食集

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柿子的营养价值：

柿子浑身都是宝，素有“果中圣品”之称。柿子微量元素含量高，维生素C含量是苹果的十多倍，富含果胶，调节肠道菌落组成，润肠通便，生吃可清热解毒，同时对高血压、痔疮出血、便秘等都有益处。常吃柿子确实好，但是注意胃寒的人和糖尿病人要少吃哦~

来看看柿子的做法吧~

推荐做法1：

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柿子酱饼干

食材

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黄油110克/糖粉80克/鸡蛋40克/低筋面粉200克/新鲜柿子300克/冰糖40克/柠檬汁适量/

制作步骤

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1、准备好我们所需的食材

2、将新鲜柿子洗净去蒂放入破壁料理机中，调至3档，打成泥状；

3、将打成泥状的柿子酱倒入小锅中，小火熬煮，加入冰糖和柠檬汁，小火熬开即可；

4、将黄油切成小块软化，用打蛋器搅打至顺滑；

5、加入糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；

6、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；

7、搅打完成后，筛入低筋面粉，揉成面团，擀成薄的面片，放入冰箱冷冻5分钟；

8、将冷冻好的面片拿出，用饼干模扣出样子，装满一盘后备用；

9、烤箱通电，将上下温度调至150℃，预热5分钟，预热完成后，将饼干胚放入烤箱中层烘焙15-20分钟；

10、等待至烘焙完成，将柿子酱放入饼干上，再放上另一饼干即可。

推荐做法2：

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自制柿饼

食材

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柿子2500克/

制作步骤

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1、新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。

2、将柿子清洗干净。

3、沥干水分。

4、将果柄处的萼片撕掉，全部都处理好。

5、用刮皮刀将柿子皮削掉。

6、将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四天时候的样子。

7、一个礼拜后用手捏柿子，感觉里面的果肉微微发软。

8、继续在有阳光的地方晾晒，里面全部变软后，就可以轻轻的按压，将柿子压扁。这是晾晒15天后的样子，柿子饼很柔软，这时就已经能够食用了，口感很软糯，非常甜。

9、继续晾晒几天，表面已经微微泛白，这个时候就可以储存起来。

10、不能放在有暖气的房间储存。储存一定时间后，表面会结满柿霜。

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推荐做法3：

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香浓牛奶柿子奶昔

食材

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纯牛奶150克/柿子1个/淡奶油20克/

制作步骤

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1、准备好基本食材。

2、柿子选一颗软一些的，熟透的。把柿子的果肉拿出来放入料理机。

3、料理机里放入柿子，牛奶，淡奶油。搅拌成泥。大约一分钟就好。

4、叮叮叮做好啦，装盘，颜色太美了，有没有秋天的色彩呢。

推荐做法4：

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爆浆柿子大福

食材

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水磨糯米粉120克/玉米淀粉20克/玉米油25克/0卡糖30克/白豆沙适量/清水160克/柿子7个/橙色色素1丢丢/

制作步骤

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1、柿子提前洗干净然后用厨房纸一个个搽干净，把柿子蒂取下来

2、把粉，油，糖，水混合搅拌均匀，大概是这样的粘稠度就好了，如果太干就加一点水。水也不要一下全部倒进去先留一点点。

3、滴入几滴色素，盖上保鲜膜，上面扎几个小洞，锅上汽之后放入蒸20分钟差不多就好了。

4、蒸的过程中用白豆沙把柿子包起来，大概30-35克的豆沙包一个柿子

5、像包月饼那种手法包，不要太使劲，柿子很容易被捏爆爆浆

6、蒸好的面糊在硅胶垫上先揉几分钟，大概40g一个包一个柿子。

7、擀成薄片包起来

8、包好之后把蒂放上去再洒上一点点熟的糯米粉装饰一下就可以吃啦