鸡蛋像我这样做，鲜香下饭，上桌就光盘

发布时间：2021-11-04 07:45:40来源：美食天下

用鸡蛋能做出哪些美食？煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋火腿卷、温泉蛋、蛋包饭、蛋饺……鸡蛋简直是食物届的百变星君！不要只会做水煮蛋了哦，这些做法你们一定要试试~

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滑蛋牛肉

图文|邱邱的厨房日记

牛里脊肉150g鸡蛋3个生抽一勺料酒一勺淀粉一勺蒜2颗葱一根盐适量油适量鸡精适量

1.准备食材备用。2.牛肉洗干净，切成薄片。3.加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉适量的食用油抓拌均匀，腌制片刻。4.鸡蛋打散，搅拌均匀。5.蒜切成蒜末，葱白切粒，葱叶切成葱花。6.锅烧油下入牛肉翻炒至变色。7.加入蒜末和葱白炒香。8.沿锅边淋入鸡蛋液，先不要搅动，待蛋液凝固再翻动。9.加入适量的盐调味。10.加入适量的鸡精翻炒几下。11.撒上葱花即可出锅。12.一道鲜香滑嫩的滑蛋牛肉就做好了。13.成品图！

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凉拌酸辣蒜香鸡蛋

图文|Meggy跳舞的苹果

鸡蛋2个大蒜3瓣冠利香醋适量生抽少许辣椒油适量

1.鸡蛋、大蒜准备好。2.鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火，煮8分钟关火。3.大蒜用拉蒜器搅打成蒜茸。4.煮熟的鸡蛋剥外皮。5.用鸡蛋切片器将鸡蛋切割成片；也可以切块。6.2个鸡蛋摆了一大盘。7.冠利香醋、蒜茸、辣椒油备好；这款葡萄酒香醋是香甜型的，做这道凉拌蒜香鸡蛋会有清甜清爽的风味。8.适量香醋倒入蒜茸中，撒少许盐、生抽、辣椒油，混合均匀淋在鸡蛋上即可。9.凉拌酸辣蒜香鸡蛋，营养味美的开胃菜！

小窍门：

1、鸡蛋切块切片均可；切片增加了食用乐趣，淋上蒜汁香醋后更易入味；

2、葡萄酒香醋与传统中式香醋味道截然不同，口感微甜微酸，清香清爽，非常适合做各种凉拌菜。

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金钱蛋

图文|笑笑昵

鸡蛋适量小米椒适量盐适量生抽适量蒜叶适量

1.鸡蛋放入锅中煮五分关火焖五分钟。2.煮好的鸡蛋剥壳。3.把鸡蛋切片。4.把切好的鸡蛋放入油锅中炸至金黄。5.捞岀沥油。6.锅中留底油煸香小米椒和蒜片。7.放入炸好的鸡蛋。8.放入一勺生抽。9.撒上蒜叶末。10.放入盐调味，轻轻翻炒均匀即可岀锅。11.成品图。

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糖醋荷包蛋

图文|緣豆兒

鸡蛋5个蒜2瓣番茄酱1勺料酒1汤匙酱油2汤匙白糖1汤匙白醋1勺油适量

1.备好材料。2.蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加1勺清水调成糖醋汁。3.热油锅，打入鸡蛋煎荷包蛋。4.先把所有的荷包蛋煎好。5.再加点油热锅，炒得蒜末。6.加入调好的糖醋汁，再加入番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠。7.把荷包蛋放进去，翻动荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。

小窍门：

1、荷包蛋可煎单面或双面，单面会比较嫩滑，双面则香脆为主。

2、糖醋的比例也可按个人口味调制。

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青红椒炒荷包蛋

图文|笑笑昵

鸡蛋适量青椒适量红椒适量老干妈适量蒜粒适量生抽适量盐适量

1.食材：准备鸡蛋，将青椒、红椒切小块，包好蒜粒。2.锅中倒油，油热后磕入鸡蛋，把鸡蛋煎熟盛出。3.把煎好的鸡蛋切成块。4.锅中放入少许的油，放入青椒、红椒和蒜粒煸炒几下。5.将荷包蛋倒入锅中。6.放入一勺老干妈。7.一勺生抽。8.放入少许的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。9.简单易做，颜色漂亮，鲜香下饭，全家都爱吃。

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