Q萌松软，咸香适口，学会不用去面包店了

发布时间：2021-11-19 18:44:44来源：拾味爸爸

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#肉松肠仔包

前几天做的香肠肉松卷，大家纷纷说很简单，我可以！今天来个肉松&香肠CP的升级版：肉松肠仔包。

想自己动手做源于喵姐上周末在面包店缠着我给她买了一盒肠仔包，肉肠里有脆骨，吃起来嘎嘣嘎嘣还嚼不烂，喵姐吃一口就吐掉了。

刚好这周咱家的儿童肉肠开团了，拿来做一款肉松肠仔包，刚好也能给你们分享一道新糕点，学会就不用去面包店买啦，还能让宝宝崇拜一下你的厨艺~

刚出炉的肉松肠仔包，颜值太赞了，都能拿去面包店卖了，外皮金黄诱人，咬一口，口感层次分明，一层番茄酱和沙拉酱，一层面皮，一层肉松，一层香肠，在烤箱中经过短短十五分钟的烘烤，各自特有的香气互相交融在一起，满屋飘香，自己做的用料可以放足一点，肉松和沙拉酱，想吃多少放多少，酱料可以按照自己的喜好替换。

视频观看步骤更直观

背景音乐：MarcelaMangabeira-BadRomance

『准备食材』

高筋面粉······250克

牛奶······120克

鸡蛋······1个

细砂糖······20克

淡味黄油······35克

酵母······3克

盐······2克

香肠······6根

沙拉酱/肉松/番茄酱/葱花······适量

蛋黄液······适量

工具：厨师机、烤箱、烤盘

熟练耗时：90分钟

适合对象：对食材不过敏

『图文步骤』

01

将高筋面粉、酵母、盐、鸡蛋、牛奶都放入厨师机中，开4档揉成光滑能拉出厚膜的面团，约6分钟。

02

再加入室温软化后的淡味黄油，开5～6档揉至面团能拉出薄膜的状态，约5分钟。不需要手套膜，薄膜就可以。

03

把揉好的面团拿出来，分成6等份，揉圆后盖上保鲜膜醒发约15分钟。

04

将醒发好的面团擀成长条，把面团的一边用手指按压碾薄，方便收口。

05

在中间位置均匀挤上沙拉酱，再撒上肉松，用勺子稍微压一下，让肉松更加服帖一点。

06

从一侧卷起收口，将两端捏在一起。用同样的方法把剩下的面团整形好后放入烤盘中。

07

放入烤箱30℃发酵25分钟，体积1.5～2倍大。取出刷上一层薄薄的蛋黄液。（Tips：如果烤箱没有发酵功能，可以直接放进烤箱中室温下发酵25-35分钟，视温度来定，北方温度低的话需要发酵时间长一点）

08

在中间位置放上香肠，用手轻轻按压一下，让香肠和面包紧紧贴合在一起，再来回均匀的挤上番茄酱和沙拉酱，撒上葱花点缀。

09

放入提前预热到175℃的烤箱中层，上下火175℃烤15-20分钟，表面上色后就可以拿出来了。

这么有滋有味的小餐包，一次要多做一点，不然根本不够吃，孩子放学回来可以当甜点吃，吃不完的装起来，室温下存放就好了，冷藏保存会加速面包的老化，口感会变硬。吃不完可以放入冰箱冷冻保存，冷冻可以及时锁住水份，保存的时间也会长一点，5天左右，吃之前室温解冻后就可以恢复到刚出炉的口感。

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拾爸自白

陶醉于人间烟火的爸爸

生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自从当了爹，角色马上180度调换撸起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的，还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们有爱的父母怎么做菜都不会难吃~

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