简单的芝士熔岩面包，浓浓的汉堡包感觉!看起来就好吃

发布时间：2021-11-20 21:19:17来源：99刻新手烘焙

茶茶很喜欢吃芝士，所以家里囤了很多芝士，感觉做这个芝士熔岩面包吃的才过瘾，爆浆的芝士可带劲了，烤制过程中像小火山喷发了一样，流出了芝士岩浆，芝士的力量不可小觑的，料足就是任性！

下面就跟着茶茶一起解锁芝士熔岩面包的具体做法吧，看着小模样就让人食欲大开，喜欢记得收藏在家试试看哦！

芝士熔岩面包

配料:高筋面粉300克、鸡蛋1个（约50克）、水140克、细砂糖15克、盐4克、奶粉15克、酵母粉3克、黄油20克、马苏里拉芝士160克、香肠60克、高筋面粉（装饰）少许、黑芝麻少许烹饪步骤:1.除黄油以外的面包材料都放入面机桶内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面功能；2.约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45-50分钟；3.启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可；4.发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟；5.趁面团松弛的时间，把香肠切丁；6.把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀；7.待面团松弛完毕，取一份面团擀成圆皮状；8.包入香肠芝士碎；9.像包包子一样收好口，然后捏紧；10.收口朝下，一一摆入烤盘；11.放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大即可，底层放一碗热水保持湿度；12.给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉，用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子；13.用手外拉剪开的四角，使口子张开变大；14.依次整好型，也可以在开口馅料处撒少许芝麻；15.放入预热好的烤箱中层，180度20-25分钟左右；16.像不像小火山喷发了；17.咬一口都特别满足；18.带着芝麻的芝士岩浆流出来了；19.看起来也萌萌哒。菜谱小贴士:可以用培根来替代香肠，也可以把60克高筋面粉用60克的全麦面粉替代，这样就有麦穗面包的味道哦。温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况来提调整，注意观察面包上色情况。

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