剩米饭不只是做蛋炒饭，加点泡菜芝士，营养和口味都满分，香到邻居找！

发布时间：2021-11-22 16:36:58来源：朝食集

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在众多韩餐当中，你最喜欢哪一样？

手工腌制的泡菜、红彤彤的炒年糕、又香又糯的米肠、拌菜和拌饭、冷面和炸酱面、韩式汤饭和烤明太鱼…

尽管喜欢的韩餐很多，但心儿最常在家复刻的便是泡菜炒饭。简单快手，不需要任何技巧，把冰箱里剩余的食材一股脑的来个“大杂烩”也很香！

今天教大家用仅剩的食材做个豪华的泡菜炒饭，辣爽、香软、滑嫩，三种口感交织在唇齿间，美味如同火山喷发！来看看做法吧！

推荐做法1：

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芝士泡菜炒饭

食材

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隔夜米饭1碗/泡菜120克/马苏里拉芝士半碗/菠菜3棵/香葱1根/生抽1勺/白糖1勺/食盐小半勺/韩式蒜蓉酱1勺/色拉油2汤匙/

制作步骤

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1、泡菜要再切细一点，玉米粒大的小丁即可

2、菠菜一切两段

3、入开水焯烫一分钟后捞出来备用

4、不粘锅里加入两大勺色拉油，爆香香葱粒

5、倒入泡菜

6、淋上一勺生抽

7、撒一勺糖中和泡菜的酸味

8、加一点食盐调味，翻炒均匀

9、把隔夜饭倒进去铲碎炒匀

10、加一勺韩式蒜蓉酱，没有可以省略

11、焯好的菠菜放进去翻拌均匀

12、撒上好多马苏里拉芝士，盖上锅盖焖一会儿让它变软

13、翻拌均匀即可装盘啦！

推荐做法2：

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泡菜炒饭

食材

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韩式泡菜40克/熟米饭1碗/香菇3个/青柿椒半个/鸡蛋1个/番茄酱1勺/植物油适量/

制作步骤

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1、香菇洗净去根，青柿椒半个，泡菜50克。

2、香菇和青柿椒切小丁。

3、锅热放油煎个鸡蛋，根据自己的喜好选择鸡蛋最终煎至几分熟。

4、用煎过鸡蛋的底油，调中火，将香菇丁和青椒丁翻炒均匀。

5、加入切好的泡菜炒匀。

6、将蕃茄酱加入搅拌均匀入味，在这里因泡菜和蕃茄酱都含有盐，就不需要再加盐了。

7、最后将熟米饭倒入，用铲子压碎，翻炒至每粒米都均匀入味即可。

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推荐做法3：

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韩式泡菜炒饭

食材

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米饭1碗/泡菜1碗/培根2片/鸡蛋3个/香葱2根/盐2克/食用油适量/

制作步骤

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1、准备好所需食材，米饭提前煮好。

2、培根切小块，泡菜切小块，鸡蛋加入适量葱花少许盐打散备用。

3、先将鸡蛋快速炒熟

4、继续煸炒培根和泡菜

5、加入米饭一起炒散

6、最后加入鸡蛋炒匀即可。

推荐做法4：

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芝士泡菜炒饭

食材

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米饭1小碗/泡菜100克/马苏里拉芝士半碗/玉米粒20克/

制作步骤

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1、准备食材，泡菜剁碎。

2、剁碎后的泡菜，和米饭搅拌均匀。

3、平底锅烧热，放油，然后把泡菜米饭放入翻炒。

4、炒至米饭粒粒分明，借用工具，把它平铺在锅中。

5、中间放上马苏里拉和玉米粒。

6、盖上锅盖，小火加热。

7、大约2分钟左右，加热至芝士全部融化，关火。（如果锅底的米饭，有一层薄薄的像锅巴一样的，没错，就应该是那样的，没有形成也没什么问题，只是不要为了特意形成锅巴，而把饭烘焦了。）

8、装盘。

9、把芝士和米饭搅拌均匀，趁热食用。