《2021成都必吃苍蝇馆子年终盘点》，足足28家！

发布时间：2021-12-10 14:10:06来源：成都全接触

又到年末

“关于各种美食排行榜的水分”

大家应该有目共睹了吧！

这一次，编辑部根据

实测+网友推荐的形式

整理了这份

《成都2021年必吃苍蝇馆子合集》

总共28家，排名不分先后。

1.王思聪都来吃的鱼火锅

2.每天只卖5h的“社区钵钵鸡”

3.滴滴司机打堆堆的“食堂”

4.一不小心就成了成都TOP1的春卷

5.玉林宝藏海鲜摊

别问为什么不是30家？

凑数的店我们不会选！

闭眼打卡，绝不踩雷！

TOP01

没有菜单，不卖川菜

这家馆子是触长不小心发现的，老板来自福建，来成都快10多年了。这里主打浙闽菜，但是没有菜单，店里所有的菜基本都是时令价。

成都人其实对于海鲜又爱又恨，因为做不好。福建特色名吃五香卷，用的是福建豆皮裹着猪肉、洋葱粒和马蹄粒下锅油炸，每一口都能嚼到马蹄粒的爽脆。

TOP02

华阳20多年的米线店

老板是地道的攀枝花人，米线小份15元，大份25元，价格算很实惠的了，有羊肉、羊杂可选，分量扎实，肉量也足，两个人点个大份就能吃撑！

一定要先喝汤，再加辣椒、吃米线，汤底鲜美开胃，而且它家的配料特别全，就放在桌上随便添加！粗米线吃起来更有韧劲，一碗下肚特满足！

TOP03

王思聪都来吃的鱼火锅

梭边鱼30元/斤，花鲢24元/斤，白鲢18元/斤.....每天都现点现杀，点菜的时候一定跟老板说要炸过的鱼。过了油的鱼肉水分锁住，要比一般鱼肉更嫩滑紧实。

鱼皮和鱼肉都裹了薄薄一层淀粉，炸过后更容易吸收汤汁。打个原汤碟，味道不摆了~就连王思聪来成都都要吃上一回，这店的队怕是更难排了~

TOP04

簇桥头牌苍蝇馆子

当打开点评搜“簇桥”，崔牛肉一定会出现在首页中。触长差不多是平日11点左右找到它家。就已经坐满了用餐的食客，就仅剩了唯一的靠近路边的桌椅。

冬天了，吃牛肉汤锅很合适，40块的小锅两个人吃很足够。除了汤锅之外，在它家牛肉的吃法有很多，蒸牛肉、拌牛肉……小份的蒸牛肉才6块！

TOP05

每天只卖5h的“社区钵钵鸡”

郭家桥北街一个很不起眼的院子里，有一家开了19年的社区钵钵鸡。一共4张桌子、每天只卖5个小时，剩下时间都在准备菜品，回回一开门就要抢光的架势。

虽然每串卖5毛/签，但上桌这分量，却让人震惊。相较于其他钵钵鸡店，每一串都尤为扎实！比手指还长的小香肠、郡肝、心子……全都是一根签！

TOP06

簇桥「吃肉天堂」

藏在簇桥的「吃肉天堂」，进门就看到8大锅，每锅肉得熬满3h才能揭盖，价目表就在墙上，肉类6元起步，素菜基本1元，性价比不输食堂！

把子肉是济南的传统名吃，在成都很少见，不少人都是为它而来。10元1片，巴掌大的精五花，肉量厚实！还有经典的东坡肘子，比把子肉更肥美，一抿就化！

TOP07

开了30多年的三无店

开在菜市场的老店，没招牌、没菜单、没地址，一开却是三十多年。烂风扇、破圆桌，怎么看都一副要垮的架势。可还没到饭点，又是满满当当一屋子人。

三十年下来，还是连份菜单都没得，老几样熟客都懂。来他家就得点这个豆腐脑花，脑花愣大一个，满满一海碗看着就流口水，下饭更是一绝。

TOP08

可能是成都最好吃的螺蛳粉

吃过他家的，一定会像我一样从此把它列为成都No.1！一家不起眼的小店，却被它勾了魂。

螺汤每日现熬，汤头浓郁，不是简单的辣味，而是越喝越香越喝越爽。螺蛳粉有干拌和传统两种，推荐传统版，粉条吸得汤汁更多，味道更浓郁。

TOP09

滴滴司机打堆堆的“食堂”

龚三哥老三样以前的名字叫四季春餐馆，但是老顾客才不在意这些，照样一到饭点，店里就人挤人！

招牌菜固定这三样：招牌的豆瓣鱼香气扑鼻而来，鱼肉很嫩而且不松散。什锦是家常味，价格有点偏贵，但是胜在份量，真的超大一份。凉拌鸡片很优秀。是触长爱的味道。

TOP10

一个菜卖了15年+

住在莲桂西路附近的人基本上都知道的十多年的老馆子，没得装修，能用一道菜名当招牌的店，这道菜可能有老板的秘方。

大火翻炒过的鸡肉，上桌前再加入用猪大骨和鸡骨头熬制了几个小时的高汤才算完成。它家的鸡肉嫩气的很，每一块都裹满了红油的香气和混杂着青花椒的麻香……

TOP11

冒贴罚单的风险也要吃的老牌豆汤

他家的红油香煞人，所有凉菜都是靠这几勺红油撑起身份。香辣撩人的红油，辣椒颗颗分明，能看出来是店家手打调味。

瘦的部分纹理分明，丝毫不柴，搭上小节肥肉一块下肚，大有一种清爽开胃的喜悦。

TOP12

一天只卖两锅的老成都味道

在成都，现在还在卖油茶的人太少了。做担担面出身的苏阿姨就一直坚持了20多年。每天大清早起来准备，基本上卖完两锅油茶就收工。

加了姜、米粉，还有苏阿姨的秘制料后的油茶，光是闻起来就已经很香了。触长特别要安利一下纯手工三大炮，甩景区的一万条街。

TOP13

少陵东街一个很窄的巷子里，藏着一家专卖老坛泡椒鸡杂的店，店里就只卖老坛酸菜鸡杂，跟着导航过去位置很准，店铺很小，只能容纳几桌，老板就是厨师，一个灶台一口锅。

2~3人吃小小锅就够了。每一锅都是老板现炒，一定要趁热吃。鸡杂和灵魂泡萝卜、泡椒完美融合在一起，这丰富的层次感，香的不行，辣度也不会过高。

TOP14

老广们吃了12年的烧鹅

老板在85年从广东来到成都，又想念家乡的味道，于是选择定居成都，开了这家烧鹅店。它在成都老广圈颇有名气，每天一到饭点，生意就异常火爆。

烧鹅饭33元1份，是熟客们的日常首选，可以拼叉烧pr烧猪，米饭还可以免费添加。吃之前再浇点肉汁，咸香升级，特别下饭！

TOP15

很少人知道的温州麦饼

店铺坐落于温州美食聚集的火车北站，虽然开店时间不长、点评很少条，但它的存在，承载着不少温州人对故乡小吃的思念。

店内的麦饼只有梅干菜肉馅，有肥肉和五花肉的选择，个人推荐肥肉，这也是更正宗的温州风味，一口咬下去油香四溢，幸福又罪恶！

TOP16

要排队的油条包糍粑

最近打开小红书、抖音，你多半都刷到了这家店。店铺只有10㎡，卖江西特色小吃“油条包麻糍”，开了没多久但天天都在排队。

油条包糍粑有9种味道可以选择，经典芝麻味几乎是到店必点，爱吃甜食的姐妹点它就对了。还有成都才有的麻辣旋风味，咸菜萝卜干味。东大街157号。

TOP17

开了21年的大盘鸡

这店在玉林旁开了21年，老板和店员都是新疆人，专卖大盘鸡。附近老食客们称它是成都大盘鸡界的性价比之王，来过的西北朋友也说它够正宗。

汤汁味道和以前吃的新疆大盘鸡不太一样，嬢嬢说是根据本地口味减淡了，偏家常香辣味。点的中辣，感觉辣度还好，爱吃辣的可试试特辣~

TOP18

一不小心就成了成都TOP1的春卷

开在天府广场陕西街上的肖哥春卷，之前20多年都开在旁边的菜场里边，直到去年年底才因为拆迁，搬到距离不远的街边来。

力亲为20多年，一不小心就成了成都第一的春卷。每个春卷都全靠DIY，想吃啥口感，就看自己搭配了。春卷皮最好不要过夜，买回家就立马吃，毕竟现做的春卷皮还很温热，凉了就有点影响口感了。

TOP19

成都难得见的正宗江西味

进门就是2个大瓦罐煨汤炉，都是老板特意从江西定做运来的。每一碗瓦罐汤，低温15-16小时的“煨”，仅用清水，就能“煨”出食材的鲜。

从最基础的“鸡蛋肉饼汤”，到“茶树菇排骨汤”，口味多达26种。一碗拌粉+瓦罐汤是所有南昌人的口味命脉。菜单虽简单，家乡人一尝就再也离不开了。

TOP20

双桥子公认第一的冒烤鸭

这家冒烤鸭是出了名的绝！冒烤鸭的鸭肉薄厚适宜，烤到让油脂渗出来，再用汤汁烫过，一口香辣入味。

油光光的鸭子都先准备好挂在门口，烤鸭都是每天现烤，鸭肉紧实鸭皮香酥，裹着汤汁那叫一个入味~鸭子是先烤过，再烫的，所以外面的皮焦焦脆脆。

TOP21

它可能是成都唯一的正宗湖南米粉店，坐标九里堤，一开就是12年。在成都，能让弗南人消解乡愁的地方屈指可数，它算得上一家。

店内只卖常德米粉，其最大的特点是鲜和柔韧，保质期很短。店内的米粉都是一天进一次货，当天卖不完都会丢掉，烫熟后筷子夹不断，嗦起来嚼劲极好，这个是干粉没法比的。

TOP22

店铺只有36㎡，最多摆得下3~4桌，来晚了只能往街边坐，和在沿海城市吃海鲜路边摊一样。竹篮生蚝每桌必点，38元1打，有12只左右，个个肉质饱满。

还有去壳去虾线的贪吃虾、一口爆籽的满籽小管、肉量感人的清蒸粉丝扇贝…基本无雷区，人均50元+，性价比超高！

TOP23

东北老板娘的烧烤店

没多少人知道的宝藏东北烧烤店！老板娘就是东北人

烧烤种类很丰富，羊肉类、把把烧、烤的盘盘菜、毛肚锅什么的都有，还有炒面等主食，人均60元+就能吃得巴巴适适！

TOP24

武汉伢儿，都去他家过早

“一碗热干面杀百鬼，一锅豆皮烫神仙”

在成都只有在他家才能吃到武汉过早赫赫有名的“三鲜豆皮”。

汉口师傅做的正宗武汉热干面。新鲜劲道的碱水面，师傅快手端出，一碗面拌得干干爽爽，每一根裹满麻酱。再配上一碗蛋酒，糯米甜酒里冲上蛋液，清甜爽滑。

TOP25

物价回到10年前的奶奶小吃

他们家在很多年以前红极一时。老板是位年迈的老奶奶，90年就开始卖蛋烘糕，在新华职高旁边摆了4、5年摊摊。又转至太升南路兴隆街，现在这个店名“兴隆街高记”，都是当年粉丝们给起的。

奶奶卖的价格，也十分良心。像在春熙路这个商圈，5元买2个蛋烘糕还真的是不多见了……各种小吃都非常不错，凉皮除外！

TOP26

在天回镇开了10多年的苍蝇馆子，店铺就夹在居民房和拆迁房之间的小巷中，就像是一个链接过去与现实的绳索，让人不由得担心它会在某一天突然消失。

店里只卖5样东西：【锅魁夹牛肉】【蒸牛肉】【拌菜】【牛杂汤】【烧牛肉】。每天从7点半卖到13点半左右就收摊。有人从曾经的5毛钱，吃到了如今的9元。价格不算过分，毕竟吃它的人，更在意的是它的味道。

TOP27

藏在小院里的皇城壩肺片

在暑袜街北一街到邮电局之间的路边，深藏着一家不起眼的小店。老板是一名老爷爷，姓邓，也是门牌上写的“皇城壩”商标现在的主人。

粉蒸牛肉，量也只有那么多，最好要趁热吃，被蒸得绵软又耙和的牛肉，带着点筋，和香菜、蒜水一起滑入肚中，就算稍微有些烫嘴，都舍不得放下手中的筷子。

TOP28

烂车棚里的竹笋鸡

这家店可以说比苍蝇馆子还苍蝇点，就在两栋楼之间搭了个车棚棚。左右不过10张桌，尽头处就是后厨，跟老板他家。

他家鸡肉坨坨都是那种肉又厚，一嗦就脱骨的腿子肉，在清油锅里浸得油光光、水滑滑。蛙兔一绝，蛙个头不算大，但好在都是现宰现吃。

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-今日话题-

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