碰着这种奇葩老板算我路道粗，但架不住这只红膏蟹实在嗲！

发布时间：2021-12-31 07:38:39来源：艾格吃饱了

猜猜猜餐厅

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餐厅推荐均经多次匿名测试

请放心食用

这年头，在餐饮内卷到极致的上海：

卷到9块9都能吃上一堆精致小店了，

能在点评上每天都有新差评的店，是不是已经算是活久见了？

我第一次去，就被脾气乖僻、左脚微跛的店主大爷气到了：

每条差评都在骂他态度不好hhhh具体咋气的我文末说

但，他家食物端上来吃了第一口，我立即决定埋头全吃完……

本打算吃饱喝足后找大爷吵架，结果埋头吃完发现他下班了

过了两天，我又馋了，忍不住叫了个全城送外卖

虽然确实我对好吃的东西从来就是全无志气，但能对这家店这么包容博爱，我也十分意外……

咋说呢？膏蟹是我本命，生腌也是我本命。在上海，这只生腌膏蟹，能排到我最喜欢+最方便买的第一名

为了吃全无志气的我

你可千万不要学

生腌带红膏的蟹，全国上下我最喜欢的是这只：

来自汕头的富苑

但他们家其实更值得点的，是便宜又爽口的本地三点蟹！

也带膏，黄色的～他们家就是调味很好

潮汕人的生腌膏蟹，上海我也吃过很多，目前还没有符合料汁合我口味+想吃就能吃不用预订这两个条件的。所以上海我吃着比较开心的生腌蟹是这只：

东海梭子红膏蟹，调味比较淡，但很鲜。甬府吃的，手机拍拍随便看

接下来就是这只韩国大爷的酱蟹了，价钱还只有上面那只的一半！

其实韩国酱蟹调味一般，一味地咸，感觉接近东北酱大骨的味型。网上一堆人说韩国街的酱蟹多好吃，我嘛，不同意。

但这个大爷，创造性地在料汁里加了些糖，他自述说是适应包邮区的口味。加上各种调味作料，这只生腌蟹咸甜饱满，鲜美浓香～

每次去，梭子蟹永远极新鲜，个头大红膏多；虽然估计他用的是比舟山本港红膏蟹略便宜些的北方蟹，但架不住味道浓郁，入口红膏糊住嘴：

蟹肉结实饱满嗦起来像凉沁沁的果冻：

不过咸甜口重了些，下酒最棒

而且红膏和酱汁还可以淘米饭！

不仅如此，他们家还是一个生腌爱好者的天堂。

我第一次去，吃完本想站起来去吵架，但忽然又忍不住又叫了个酱虾……哎果然好吃！大只的虾肉咸甜饱满，鲜味十足：

生腌花蟹，则用的是韩国甜辣酱味型，蟹壳非常脆，蟹肉凉又嫩，嚼吮有香气，吃得人不亦乐乎，像在嗑辣味海鲜瓜子儿：

生腌牡蛎，则换了另一种辣酱味型，清新爽口：

大爷后来说，店里的所有辣酱也都是自制的

介绍我这家店的朋友说，一定要和这个热腾腾的蒸鸡蛋一起入口，冰凉肥嫩的生蚝肉+清新小辣酱+滚烫的蒸鸡蛋，简直是世界上最棒的鸡蛋料理～

她说这个蒸鸡蛋像舒芙蕾，上桌过一会儿就会慢慢塌下去，所以要趁热吃哈哈哈

我第一次去，点的泡菜炒猪肉也非常棒！

泡菜脆、香、辣，新鲜又入味，猪肉切得薄炒得有一点焦边，配上多孔的老豆腐，我第一次去一个人干掉了一盘……

你别看韩国街的餐厅红红火火，其实肯自己腌泡菜的没几家。现在可以从山东一带的工厂进腌泡菜，1688上也有卖，一般五斤起。我试过，都凑和，但口味上没一家我喜欢的

问他们家为什么泡菜好吃，大爷说他们家泡菜就是老实自己腌的。我是觉得品种很多，个个好吃～

赠送的这堆小泡菜味型都不同，大爷的泡菜坛子看来不少。我最喜欢萝卜和土豆，每次都会再多要一份

另外，泡菜炒鱿鱼卷儿也不错：

鱿鱼新鲜，又弹又嫩，炒得锅气飞起：

然后就是这个参鸡汤：

鸡选得不错，这锅汤煮得真有鸡汤味儿！

真的，我从读大学起吃韩国留学生满堂的小店，印象里韩国餐馆里的参鸡汤永远淡而无味，不知道他们那么开心在喝个啥

鸡膛里塞满了糯米饭，圆糯米选得也很好，筷子撕开炖到酥软的鸡膛，混着鸡油香的糯米香直扑脸上：

啊，鸡包粽子！包邮区人民吃下这枚安利！

他们家其它菜，明太鱼汤和泡菜豆腐汤也都可。牛肉不要点，一般般，可能原料没能用上名气很大的韩牛吧（东亚三国另两国人民：呵）。

其实也就我说的这几个菜不错。但是这几个菜就足够让我想起来的时候非常想去吃了，还是第一次去就想吵架的前提下hhhh

这家店，我是挺喜欢的。

但老实说，我也不太敢和朋友推荐，因为我确实是个为了吃全无志气的人……但你不一定受得了

说一下我怎么被气到了

你再决定要不要去

说说我怎么被大爷气到的吧：周五晚上，排队，我一位，他居然趁我埋头打游戏，悄悄把我后面三桌全放进去了，不给我座位。

由于当时太饿了我决定不吵架，跟大爷搞到一个位置后火速大吃了起来hhh

点评上的差评，有一条算一条，全是他不给客人座位的。还有就是投诉服务员态度差，比如扔下打包盒就走，不给打包。

但实际上，他们店里服务员阿姨很和蔼，我是第一次吃完摸着圆滚滚的肚子和阿姨喊「啊你们店这死老头死老头死老头！！！」时才意识到，他们店有和蔼阿姨（还不止一个），证明了这大爷虽然肯定是个二百五

但应该不是什么坏人。

因为坏人身边是留不下好人的，即使有好人，也会被折磨到没有精力，像那两个阿姨这般安慰像我这种被他得罪的客人。

坏人身边只有坏人。蜈蚣斗公鸡，不定谁咬死谁呢。

以上为中年人生阅历。

再说一下这家神奇的店

还可以全国外送

大爷呢，虽然人很二百五奇怪，但他搞了一个全国外送小程序，叫玛喜大。

对，就这仨字儿，微信小程序搜一下

还有客服，当然，也是爱搭不理的。但我觉得他们店被投诉服务差，完全是大爷抠门，全店最忙时也只有三个服务员，阿姨再和蔼也没功夫理你。

这个小程序，不仅可以买他家的菜，还有其它几家韩国菜馆，可以一起下单。

店门口能看见发全国的顺丰泡沫箱：

请北京朋友测试性下了一单，说顺丰到家，包装仔细：

还有二维码扫码可以看复热过程。

但这环节做得不太行，导致她差点把生腌酱蟹给蒸了。

吃了一桌之后说是大获好评，而且安利给了其它朋友：

朋友拍的晚餐照

上海的盆友们感兴趣就不用动用小程序了，叫跑腿去就行，我试过，很方便。

但只有这个超好吃的炖蛋+拌牡蛎，还是要去店里趁热吃哈哈哈

好了，一个为了吃毫无志气的人写完了，吃不吃，您判断。

想知道这是哪家餐厅？在看满150评论区公布答案~

等不及的也可以扫码添加研究员，可在朋友圈获取哦~

味道好但是服务差点意思的店你还吃过哪些哈哈哈，快来给研究员说道说道~

满屏汹涌的蟹黄！大半夜除了大螃蟹，眼里再也看不到别的了。

金橘色的膏质丰腴绵密，在油锅里煎得香酥金黄，入口细嫩滋麻~

特别是肉嘟嘟的蟹钳，紧实饱满~吃完每根指头都沾着鲜，忍不住吮指回味。

还有麻辣的滇味腊肠、再下点午餐肉，整个大满足呀！

还有2022虎年茶点盒，样样都是精彩。茶点盒5年来都被大家喜欢，今年一次性帮大家凑齐了多年口碑前几的。

上新限时早鸟价，大气中式竹盒自留或送人都合适。戳图或复制淘口令去看看吧：

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本文的研究员

闻佳

就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。

关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。

灵修

窗外落雨，案前酒浓。

一衣一饭，皆是情致。

熏

摄影师一枚，

板仔半只。

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