我最喜欢的9家年度餐厅，2022版。

发布时间：2022-01-07 07:44:07来源：艾格吃饱了

吃吃吃餐厅

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餐厅推荐均经多次匿名测试

请放心食用

前两天在一个海外群聊天，才意识到国外的朋友会有点犹豫地问：「你们在国内可以随便放心下馆子吗？」

我：可以啊……（在国外的朋友们辛苦啦

虽然疫情折腾了两年多，2021年出差旅游基本都停，东航里程积分只好在过期前换了一床蚕丝被：

但万事发愁。。。。

也抵不过下班大吃大喝！

如果还是发愁……

就继续大吃大喝！

2021最喜欢的9家餐厅

从贵餐厅到路边店

第1家

年度最喜欢的服务：遇外滩

一直想说贵餐厅的服务，所以先写遇外滩。对贵餐厅无感的同学，拉去后面看小馆子。

所有贵餐厅，尤其收服务费那种，服务员肯定会在你身边扑来扑去：

遇外滩我喜欢的菜1：土笋冻，土笋甜脆，冻汁很鲜

一会换骨盘，一会要上新菜，一会桌上放不下，大盘给你换小盘。

喜欢的菜2：套肠的卤汁香得不得了，想问餐厅打包汤汁回家卤蛋

但说真的，上海绝大多数贵餐厅，都做不到顺滑的好服务：服务员在干这些事时，你可以不知不觉一直在聊天，一切都挺顺，像他们不存在一样。

喜欢的菜3：需要预订的葱油芋头，这个酱汁拌芋头好好吃

要做到这个质量，是需要领班站在一旁不停地盯着和培训服务员的。

喜欢的菜4：五香卷，腐皮裹着肉枣炸，外脆内弹淋辣酱汁，香料的用法很绝

据说如果服务员经常让我感觉到说话不停大声打断：「不好意思给您换一下骨碟」，那领班一定是在摸鱼。要不然更差：他水平不行看不出哪有问题。

喜欢的菜5：福建炸醋肉的贵餐厅版，猪肉裹浆去炸又喷醋，滚烫爆汁小肉弹！

今年最坏的一次体验，是在另一家米其林一星。服务员姑娘不仅不停打断我和朋友聊天，还在扑来扑去时把整杯水碰翻在我桌上幸好我往后一跳撤得快hhh

今年感觉最舒服的服务，则是在整年风头都很劲的遇外滩。

喜欢的菜6：福建卤面的贵餐厅版，红菇加一大堆食材熬出来的面汤香又鲜，这碗面超棒的

第一次去，他们就给安排了大堂里这个著名的双人景观位，感觉是在给新客人更好的体验。

可能还得例行给第一次看我们文章的朋友说明一下，我们的编辑原则是，以普通客人身份匿名去餐厅

服务上整个都非常顺，添茶加水上菜撤盘，都是瞅着客人空档的，我碰到的服务员说话办事也都挺让人舒服。

有一道菜近二百块，我结账时说了一句今天炒得太咸没吃完，经理的反应是：给您退掉。

喜欢的菜7：这个手工麻糍有惊喜到我！一口咬下去里面是有薄脆的，外面的皮子糯是糯得来～

贵餐厅的服务如能做到这样无可挑剔，顾客商务宴请肯定会优先考虑他们，因为一切都让人感觉很放心。

喜欢的菜8:他们家花生汤也是贵餐厅版，不甜不腻花生清香，好喝

Tips：

给大家推荐了一堆他们最便宜的福建小吃家乡菜，我全都很喜欢。请客的话嘛，你看着往上加大菜就行。

第2家

年度最爱吃肉餐厅：MAKAN（迪拜餐厅）

很少人知道，徐家汇中心地带写字楼里有这么一家壕风格的迪拜餐厅。

整个夏天我没胃口的时候，居然会第一个想到这里来吃肉，你能信？

原来他们炎热地带土豪吃肉，是把好羊肉剁成馅儿，调味加香料，再捏回铁签上去烤的～

调味极香，烤得也棒，可以大口吃肉但一点都不腻：

配的番茄酱也是微酸带辣，风味很浓，别国菜馆里少见，超喜欢！

此外加了很多柠檬汁又调过味的鹰嘴豆泥和酸奶羊腿肉，也是我没胃口时的最爱。

很多人说义乌的中东菜好吃，上次去义乌出差时试了下，唔，还是上海这家棒多了。

装修挺异国的，顾客好多中东人，周末晚上有真·肉弹小姐姐跳肚皮舞（我是女的都看看真香那种

Tips：

上海的新疆餐厅我去年已弃，emmm有点糙。

要说手抓羊排，没一家好吃过宁夏吴忠市国强的——当地老字号，打电话去店里可以给你寄真空。要吃肉菜，中东餐厅的烹饪更讲究也更开胃。

至于烤羊肉串，各种名气响点的撸串店和新疆小店都能叫外卖咯～

第3家

年度最爱市中心小酒馆，忍着它是网红

只要订得到位，我真的很喜欢安福路武康路口的BOR，作为小酒馆打开实在太迷人了。

葡萄酒鸡尾酒热红酒，边吃边喝样样都开心：

所有的前菜都是好吃到可以随便点的状态，我最喜欢调味极佳的腌三文鱼：

主菜没有前菜水平高，但是现在烤鸡水平也突飞猛进了，皮脆肉嫩不柴多汁，基本是我全城最爱烤鸡！

还有一个烤猪肋排也可以点哦。

最棒的是，他们虽标明下午2点结束营业，实际上下午你是可以去点咖啡酒水的。

武康路每天下午都人山人海，它家楼下的咖啡馆也永远坐满人，但这个二楼风景极佳又没人知道：是我在网红街区的固定据点没错了！

Tips：

更具体的餐厅评论见这里哈哈：

他们现在的烤鸡比我写这篇时增强挺多了～

第4家

年度最爱茶餐厅：鸡栈

如果我路过中山公园，那我肯定会去这家茶餐厅：广州同事在上海惟一认可茶餐厅，这可了不得。

而且她认可的还是鸡（你没听过她对上海三黄鸡和杭州宋嫂鱼羹的吐槽，哈哈哈很难想象一个老实人吐槽这么猛烈

所以我就一直吃去骨海南鸡，皮下油冻亮晶晶～鸡油饭炒到香喷喷，平靓正！

还有必须吃现烤的菠萝包，和据说放去广州都算上好品质的红豆冰～

Tips：

就真的平靓正，可惜好多东西不适合全城送，所以我一向都是路过就会吃

第5家

年度心情不好最想大吃大喝：九州酒场

九州酒场是家十年老店了。每当心情不好，我就会杀过去大吃大喝大吃大喝大吃大喝！

治愈我的永远是这老三件：冬天里冲过滚水的，一杯滚烫的热烧酒。

酱油和生鸡蛋凉拌的生牛肉，用香喷喷的海苔包起来吃：

吧台上鲜鱼冰柜里看看有什么相中的鱼，可以片一条做刺身：

秋天里我最喜欢的秋刀鱼刺身，手机拍的

因为店很老，所以他们的菜单很长，你可以任意点各种小菜和火锅。

我喜欢点的：烤明太子和蛋包五花肉炒蔬菜，多多的美乃滋真是罪恶又治愈

整个酒馆非常吵闹。吃一会，心情就变好了。要是没有变好，就再来一杯酒！

Tips：

惟一的缺点就是一晚上服务员都会非常热情地不停喊着给你上菜换盘撤盘子，感觉就是谈话不停被打断。

但人家既不是人均八百又不收服务费，忍了忍了。

第6家

年度最常去的约会餐厅：斐霓丝

老夫老妻忽然想正经吃个饭的时候，我们是不怎么乐意郑重去提前订位的。

想要菜好吃、酒能喝，环境服务要舒服，地方不能吵，餐厅嘛最好个是个正经西餐，价格哦还是不要太贵，不要动不动人均一千，最好嘛省一点，两个人一千

老夫老妻要求就是这么多，所以导致我们最后不是下班溜达去静安寺的璞丽酒店，就是算了算了回家点外卖

斐霓丝的好处是：菜好吃，酒正经，环境佳，服务好，因为酒店地方大几乎不用订位。

去他们家要多点海鲜，葡萄酒就拣新鲜开瓶的点杯白的：

肉类我只喜欢点普罗旺斯炖兔腿，哇香喷喷的不得了：

幽暗又安静的贵餐厅，温暖又有浓郁食物香气，走出去上个洗手间，一路碰到服务员都会向你欠身微笑。

再不开心，一杯下去，万愁皆消。

Tips：

具体点菜见这篇：

第7家

年度最爱膏蟹：有3家

我是个膏蟹控，看到膏蟹就会走不动路。

今年最爱吃的熟膏蟹，来自米其林一星的东方景宴。师傅调的玫瑰油醋汁超级棒，蟹+肉饼+汁在一起吃简直了～

生的喜欢甬府的宁式十八斩，好处是经常能吃上，餐厅一般大堂都有位。

手机拍的～

还有一只会叫跑腿外卖的是韩国人的酱蟹，餐厅叫甘味屋。

一般韩国酱蟹的调味接近东北的酱大骨，酱油味比较单薄，他们又舍不得像宁波人一样用自带浓鲜的东海本港红膏蟹，我不爱吃。

但这家的大爷每次挑的蟹都是膏足又新鲜，调味根据包邮区口味改良过，加过糖的比例，超级浓郁而鲜，红膏+酱汁用来拌米饭尤其过瘾！

Tips：

东方景宴详细写过，见这篇：

不过后来听说烧鹅也不是次次都稳定能烤到皮脆油不腻，大家还是要留意哦～

韩国大爷的店见这篇：

第8家

年度最爱社区小酒馆：月桂Laurel

我先说一下这家西班牙小酒馆的水平：超过西班牙南部安达卢西亚地区的大部分店。

放在西班牙北方确实不算顶尖。但放到上海，有很多当地才能吃得到的菜式，这简直是我人生梦想的社区小酒馆好吗！！！

老板是做西班牙酒进口的，店里无数平价好喝西班牙酒。西班牙人的香槟CAVA，一百多块买一瓶，喝得非常上头：

所有离它五公里之内的朋友都请随意去，这波绝对不亏。太远就算了，市中心也有很多好吃又不排队的小酒馆的（比如CommuneSocial食社

点菜我就好喜欢西班牙香肠拼盘、西班牙腊肠炒蛤蜊，如果餐厅不忙就一定要点手切的西班牙炸土豆，配的两种酱好吃到飞起：

火腿温泉蛋是我的周末午餐最爱，炸软骨蟹配的汤里有一粒粒清甜的本地嫩豌豆和马蹄。想吃牛肉了我就点他们平价那款的牛菲力，大厨做得外焦里嫩与酒同嚼其乐无穷～

甜点吃个巴斯克吧，随便做做，但是好吃。

怎么说呢，生活在欧洲，最妙的地方也不过就是家附近有这样的小馆子吗？

2021年，上海餐饮卷出了新的高度。住处五公里内能有这样的店，我简直开心死！

Tips：

上海餐饮都这么卷了，2022年会有人进口西班牙青椒吗？西班牙的RubiaGallega牛肉能合规地进我国吗，我觉得比日本和牛好吃啊……

以上来自伦敦一家西班牙小馆子，感觉上海再卷两年只会更棒

第9家

年度最想推荐寿司：没有

哈哈哈上海现在寿司店实在太贵了，虽然其实很多师傅水平不错（放在东京也算不错的的），但毕竟食材还是没有人家产地好，价格贵到飞起，动不动东京名店的二三四倍。

最麻烦的是，这么贵也全都要提前好久订位啊，完全不适合我这种每次都是当场想「咦今天晚上吃什么」的人。

Tips:

偶尔想吃寿司，我还是会去前川，目前价格还是1字打头。很老派的日本师傅，捏寿司基本功很好，座位不算难订。也还是有很多日本客人。

其实前川的水平比东京tabelog一些高分店（主要是自学成材没有跟过名厨的）还要强不少，但恰如我所述，相对老派。正适合我这种憋坏了出不了国，想象自己在吃东京老爷爷店的，未必适合你。

上海再便宜的，我觉得没啥意思。试过几家，大部分是感觉有这每位几百块我吃点啥不香？有一两家是灾难级别的，一样是日本师傅日本客人

题外

还有哪些你喜爱的年度餐厅，欢迎来跟研究员分享～

积累五年！一盒南北人民不吵架的淘宝零食，适合全家分享～

眼看离过年只有二十来天，这些好吃的南北小食，太适合全家闲聊享用了。而且历时五年，大家非常喜欢的小食，一次性全部回归！

来为大家推荐一下，好看好吃的「2022虎年茶点盒」。今年是第五个年头，9样大江南北的新奇小食，可谓是样样精彩。（详见下图

值得一提，今年还特别定制了可爱的小老虎，名叫「有福」。在此提前祝愿大家，新的一年有滋有味，有福同享！

满满一大盒全是对新年的期待，茶点盒5年来都被大家喜爱，今年一次性帮大家凑齐了多年口碑的产品。

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本文的研究员

闻佳

就是那个研究院嘴里【挑剔的老板】。

关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。

只雪

城市出逃自然，热衷于探店看展。

熏

摄影师一枚

板仔半只~

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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