发布时间:2022-02-24 22:46:06来源:西镇一婶美食研究室
用最简单的食材做最美味的食物
可爱又低脂的红薯全麦蒸糕,因为做法简单不到半个小时就能搞定,所以在我们家的早餐中常做,吃起来也没啥负担。我加的是小麦胚芽和全麦粉,能让本身就比较香甜的红薯多出不一样的味道。买不到这两种食材的,也可以换成白芝麻和普通面粉,更可以加入燕麦片一起蒸。反正自家美食自己做主,吃的美味又健康就好了。
■食材和时间
份量:22块
时间:制作15分钟,蒸15分钟
材料:红薯泥350克,全麦粉55克,小麦胚芽15克,细砂糖20克
开始做喽
1、红薯先蒸熟蒸透去皮。
2、之后加入糖充分的搅拌。
3、碾压成为细腻的红薯泥。
4、筛入全麦面粉,然后将材料拌匀。
5、最后加入小麦胚芽,继续拌匀,团成一个不太粘手的面团即可。
6、案板垫油纸,将红薯面团擀成厚约1.5cm的大面片。
7、用饼干模具切出好看的造型就可以了。
8、剩下的面团可以重复擀,全部弄好以后放进垫了油纸的蒸烤箱或者是蒸锅里。
9、用大火蒸15分钟左右就可以了。
这个红薯蒸糕如果没有卡通模具,也可以切成方块状来蒸。如果家里有奶油奶酪或者马苏里拉芝士丝,也可以加进去一起做,会让它口感更好吃。
#婶子碎碎念
1、全麦粉和小麦胚芽没有的,就换成普通面粉和芝麻即可。
2、红薯本身带有甜味,所以糖不用加太多,也可以加点蜂蜜进去调味。
3、因为大家用的红薯含水量不同,所以全麦粉和胚芽加进去可能干湿度需要再调整,如果面团比较干,就加点牛奶调整。比较湿粘就加点全麦粉。只要成团不会散掉,能够用饼干模切花片即可。
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