韭菜笋子豆不如此菜，号称是“春天第一菜”，几块钱就能买一大把，鲜的很！

发布时间：2022-03-22 12:24:34来源：朝食集

想看更多视频抖音搜索：

朝食集（抖音ID：33508313）

▼

春季有一个蔬菜，特别好吃，它就是豌豆苗。鲜豌豆的嫩茎叶叫豌豆苗，其营养价值比绝大多数绿叶菜都高，特别是蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素及铁的含量都很高。

豌豆苗具有强烈的清香味，用它做菜或烧汤美味可口。由于豌豆苗上市时间短，不太引起人们的注意，所以这个季节千万不可错过。

来看看豌豆苗的做法吧~

推荐做法1：

▼

火腿豌豆苗

食材

▼

豌豆苗350克/火腿少许/盐1/3勺/鸡精1/3勺/料酒1勺/

制作步骤

▼

1、准备豌豆苗和火腿。

2、豌豆苗洗净中间切一刀备用。

3、火腿切成丝。

4、锅烧热后倒入适量油，放入豌豆苗翻炒片刻。

5、放入火腿丝。

6、淋入1勺料酒翻炒均匀。

7、加入适量盐和鸡精调味即可。

推荐做法2：

▼

拌豆苗

食材

▼

香油少许/豌豆苗适量/酱油少许/蚝油少许/大蒜2瓣/孜然粉少许/食用油2汤勺/

制作步骤

▼

1、找个装豌豆苗的盘子，倒少许酱油（酱油量按豌豆苗量的多少而定，是为了调味）一汤勺蚝油，撒上少许孜然粉，千万不能多！

2、将豌豆苗放入沸水中煮，等水在差不多又要沸腾的时候把豌豆苗捞起来。

3、将豌豆苗放在刚刚佐好调味料的盘子里，记住！水一定要沥干！然后在上面撒上少许香油，接着将蒜放在正中（把蒜用刀拍扁，然后切小块就好）

4、锅中放油，等油热了迅速把热油泼到菜上面的蒜泥上，让它的香味出来。

5、完工！开吃！

【点击下图直接查看视频】

▼

如果您觉得今天的视频有用，

别忘了转发给家人！

推荐做法3：

▼

上汤豆苗

食材

▼

新鲜豆苗半斤/猪肉碎适量/蒜2个/姜3片/新鲜葱头1个/盐适量/油适量/酱油适量/胡椒粉适量/胡萝卜1个/鹌鹑蛋8个/香菇粉适量/

制作步骤

▼

1、瘦肉提前剁好，放点盐，油，酱油，新鲜葱头1个剁碎混合腌制15分钟！蒜姜切好。

2、烧热锅，放点油，爆炒一下姜和蒜，一来香点，二来是没有寒凉。

3、然后加入适量清水，多人喝，就放多点水！这时油加水会飞溅，所以注意手哦（也可以忽略这步，直接水开后放入豆苗）。

4、水开后下入豆苗。

5、大火一直滚着，放入瘦肉，小红萝卜，香菇粉胡椒粉，盐。

6、然后打入鹌鹑蛋。

7、盖上盖子，继续滚2分钟就好了。

推荐做法4：

▼

腊肠炒豌豆苗

食材

▼

豌豆苗500克/腊肠2根/葱适量/油适量/盐2克/蚝油1汤勺/

制作步骤

▼

1、食材准备豌豆苗500克，腊肠两根，葱适量。

2、热油爆炒葱和腊肠。

3、放豌豆苗翻炒。

4、加一勺盐，两克。

5、加一勺蚝油，一般是一小汤勺的量，翻炒几下即可出锅。