秋冬季节，多给孩子做这2道菜，促进大脑发育，常吃猛长个！

发布时间：2020-11-15 23:21:28来源：家庭美食

进入秋冬季节，孩子的学习压力越来越大，活动也少了，需要多给孩子补充营养。今天介绍2道豆腐做的美味，做法简单，营养爆棚，值得试试。

香煎鸡蛋豆腐

所需食材：

豆腐，鸡蛋，香菜，蒜，青椒，盐，五香粉，蚝油，生抽，食用油。

我们把买回来的豆腐清洗干净，切小块，锅中加水，待水烧开加入一勺食盐，把切好的豆腐倒入焯水，待锅中的水连豆腐都二次沸腾时候，准备捞起过凉控干水分，这样能很好的去除豆腐的腥味！

取一个干净的空盆，盆中磕入两颗鸡蛋，然后把鸡蛋打散，把控干水分的豆腐块倒入打散后的鸡蛋里，然后轻一点搅拌，使鸡蛋和豆腐均匀的裹上蛋液

香菜切碎，（不喜欢香菜可以不放）青椒切丝，大蒜切碎备用，锅中加入一勺食用油，把拌好的豆腐倒入锅中，改中小火，待蛋液凝固翻炒，炒至外表金黄。

把切好的香菜、蒜末、青椒丝一起放入，翻炒均匀，此时改用小火，加入一勺生抽、一勺蚝油，少许五香粉，最后加入盐，翻拌均匀就可以出锅了

几块钱做出的菜比饭店的都好吃，还营养。做法也很简单，营养丰富，又香又嫩非常好吃，一盘都不够孩子一个人吃的，不到5块钱做的菜，虽上不了台面，可味道极好。更能让人有食欲，快去试试吧，简单下饭美滋滋。

虾仁蒸玉子豆腐

所需食材：虾仁，玉子豆腐，胡萝卜，香葱，大蒜，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉

我们先将买回来的鲜虾清洗干净，去掉虾头，虾线，虾壳剥掉，剥出虾仁放入碗中，加入一勺料酒，半勺生抽，少许胡椒粉，拌均匀，腌制10分钟

玉子豆腐对半切开，分成两段后，将玉子豆腐从包装底部慢慢推出，豆腐切成1-2厘米的厚度。摆放在盘子中

然后把腌制好的虾仁，放在切好的玉子豆腐上面，胡萝卜去皮洗净，切薄片摆在盘子周边

锅里烧水，水烧开后，将玉子豆腐虾仁一起放入锅里清蒸，清蒸2-3分钟即可端出。底部多余的汤汁倒入碗中。

大蒜切蒜末，锅中加入少许食用油，把切好的蒜末炒香，倒入碗中的汤汁，不够汤汁可加点清水下去一起煮开。加入一勺生抽，一勺蚝油，再加入薄薄的水淀粉勾芡，我们的料汁就做好了

把调好的料汁均匀的，淋在玉子豆腐和虾仁上，就可以了。玉子豆腐既有豆腐的爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的清香美味和营养，特别好吃。用它来蒸虾仁绝配。家人孩子都喜欢，赶快动手试试看吧！

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