发布时间:2021-02-25 17:59:04来源:新手烘焙志
春天来了,天气暖了,每天都不知道吃什么好!今天午餐蒸了一大碗南瓜,结果没吃完,于是倒腾几下用来做成了南瓜球,出乎意料地好吃~
吃不完的蒸南瓜千万别倒掉,做成南瓜球,简直太好吃了,做法简单用时短,下面跟着茶茶一起看看具体的制作步骤吧!
脆皮空心南瓜球
配料:南瓜200克、糯米粉200克、砂糖30克、清水1碗、面包糠1碗、酵母粉3克烹饪步骤:1.南瓜去皮切片上锅蒸熟,约20分钟2.蒸熟后加入砂糖将南瓜碾压成泥,晾至温热加入酵母粉搅匀3.分次加入糯米粉,边加边搅拌4.揉成糯米面团,加盖醒发1小时5.准备一碗清水一碗面包糠6.将糯米面团搓成长条7.切成小剂子8.每个小剂子做成小饼状9.先蘸清水,再完全包裹一层面包糠10.油温6分热,下锅炸,小火,不停翻动11.炸至鼓起,变成金黄色12.捞出即可,个个空心
菜谱小贴士:
做好的糯米小饼边缘不能有裂口
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