6步自制宝藏冰淇淋！随手一搅奶香顺滑，边做边咽口水

发布时间：2021-07-14 17:57:05来源：99刻新手烘焙

又到了吃冰淇淋的季节啦！家有小盆友的家长会担心包装的冰淇淋添加剂太多对孩子不好，那么既可以让孩子吃到美味冰淇淋又可以健康的方法就是自制！

自己做冰淇淋口味随心变，果酱鲜水果任意加，甜味也自己把握，更营养健康！下面就跟着茶茶一起看看手工自制冰淇淋的做法，喜欢可要收藏在家试试看哦！

手工自制冰淇淋

配料:纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴烹饪步骤:1.准备食材；2.取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白；3.纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌；4.准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透；5.剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用电动打蛋器打发；6.冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完最后体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可；7.无冰渣奶味浓郁。

菜谱小贴士:

蛋奶液一定要冷透，淡奶油要先打发再加入蛋奶液。

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