自制零食牛轧饼干，仅仅只是多了一层糖心，饼干美味瞬间升级！

发布时间：2021-07-31 20:34:47来源：99刻新手烘焙

平时吃惯了单调的苏打饼干，换换这个带有牛轧糖夹心的苏打饼吧！一口咬下去实在是太满足了，多层味道触动着味蕾，幸福感立马就来啦！

咸香酥脆的苏打饼干加上奶香十足且有花生和蔓越莓的牛轧糖，咸甜搭配，味道太棒了，好吃又不腻！当然小可爱们还可以根据自己口感喜好添加其他果仁哦！

蔓越莓花生牛扎饼干

配料:白色棉花糖适量、熟花生适量、蔓越莓碎适量、黄油适量、奶粉20克、苏打饼干适量烹饪步骤:1.先把黄油软化，取出30克左右的黄油，放入最小火加热的不粘锅中加热；2.取棉花糖适量倒入加热后的黄油锅里；3.开始基本是这个样子的，然后一直最小火加热，不断搅拌，直到棉花糖也软化；4.棉花糖和黄油混合之后的样子；5.取出奶粉，我用的这种，家里边喝的奶粉，因为棉花糖本身就带有甜味，所以奶粉不需要放太多；6.把奶粉倒入软化后的棉花糖中，搅拌均匀，这时候就开始拉丝了，继续搅拌，若是你放的黄油多了，可以稍微放一些棉花糖，增加拉丝程度；7.取出果干，我这里用的是烤熟的花生碎和蔓越莓干；8.倒入锅中搅拌均匀，我这里果干有点多，我喜欢牛扎饼里面放的东西多些；9.搅拌均匀之后，一直最小火加热恒温，取出事先准备好的苏打饼，我这里有两种口味，一种木糖醇，一种椒盐的，个人觉得椒盐牛轧饼味道特别好；10.切记一直小火恒温加热，为了防止凉了僵硬没办法做夹心。然后用硅胶刮刀把牛扎夹心抹到苏打饼上迅速盖上另一片。下面步骤重复，千万不要松懈，不要慢，要不然就成焦糖味的了，不过焦糖味的也是蛮有一番风味的；11.做好一盘开吃啦！

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