孩子最爱的营养早餐！家有鸡蛋就能做，一翻一卷就搞定！

发布时间：2021-08-01 12:50:56来源：朝食集

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用鸡蛋能做出哪些美食？煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋火腿卷、温泉蛋、蛋包饭、蛋饺……鸡蛋简直是食物届的百变星君！

而今天这个鸡蛋的新做法可以说是用最简单的方式，做出了让你忍不住“哇噻”的精致料理。

它就是精致的鸡蛋料理——厚蛋烧。可以根据配料的不同，可以做出很多种不同口味的厚蛋烧。喜欢甜口玉子烧可以多加糖，咸口的可以加入香葱、海苔、胡萝卜等食材。

厚蛋烧既可以当主食也可以当菜，蓬松软嫩，蛋香浓厚，美味又可口，做法简单，厨房小白也能5分钟搞定。

来看看做法吧~

推荐做法1：

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厚蛋烧

食材

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鸡蛋5个/香菜1棵/火腿80克/盐适量/牛奶适量/

制作步骤

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1、将鸡蛋打入碗中，火腿切成小粒，香菜切碎备用

2、将香菜火腿加入到鸡蛋液中，适量加少许牛奶或水，将蛋液搅拌均匀。（牛奶的多少决定蛋饼的绵密程度，酌量添加即可）

3、平底不粘锅加入少量底油，舀一勺蛋液均匀摊开

4、小火烧至蛋液微微凝固，挤入适量的萨拉酱

5、将蛋饼卷起，放置在一侧

6、再次舀入一勺蛋液均匀摊开

7、烧至蛋液微微凝固再次挤入适量沙拉酱，将蛋饼从放置蛋饼的一侧卷起放在另一侧，重复以上操作，直到蛋液完全用完为止

8、将所有蛋液用完，将最后一个蛋饼卷起

9、切成小块装盘

推荐做法2：

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厚蛋烧

食材

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鸡蛋3个/味极鲜1勺/糖5克/料酒2勺/

制作步骤

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1、盆中打三个鸡蛋

2、搅拌均匀

3、加入料酒，一勺盐，一勺味极鲜少许糖和鸡精

4、锅子烧热，刷上花生油

5、倒入蛋液卷起来

6、继续倒第二层

7、重复上面的动作

8、卷成卷

9、切成块，可以蘸着花生酱吃也不错

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推荐做法3：

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蟹柳厚蛋烧

食材

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鸡蛋3个/蟹柳2根/牛奶适量/

制作步骤

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1、准备需要的材料

2、蟹柳搅碎或者剁碎

3、加入鸡蛋和少量的牛奶，加入盐和黑胡椒粉

4、搅拌均匀

5、不粘锅刷油倒入鸡蛋液

6、卷起，推到锅边上，再继续倒入鸡蛋液卷起

7、重复几次，然后整理定型

8、挤上番茄酱或者蜂蜜芥末酱撒上肉松，用放入消毒器的刀子切段

推荐做法4：

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肉松厚蛋烧

食材

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鸡蛋3个/肉松15—20克/盐适量/香葱少许/

制作步骤

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1、鸡蛋加入盐打散。

2、放入少许葱花拌匀。

3、厚蛋烧锅/小平底锅抹一层薄油中火加热，锅热转小火。

4、倒入1/3蛋液（不一定是1/3，视锅大小舀入蛋液），晃动锅，平铺锅底，撒一层肉松，待鸡蛋表层还未完全凝固时从上往下折叠（看你怎么顺手，从下往上也行）。

5、卷好的蛋卷推到一边，再倒入1/3鸡蛋液，撒上肉松，鸡蛋还未完全凝固时，推动蛋卷，卷起。重复以上步骤卷好剩下的1/3蛋液。

6、借助筷子、锅铲等工具，利用余温按压厚蛋烧四周定型。

7、取出切小块即可。

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