芝麻南瓜饼丨软糯香甜，非常有嚼头

发布时间：2021-08-21 08:10:32来源：轻松学烘焙

-芝麻南瓜饼-

南瓜中有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等对人体有益的成分。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。

原创作者深圳扁扁

食材

用料

南瓜

150g

糯米粉

150g

白糖

30g

白芝麻

适量

玉米油

适量

1/南瓜洗净去皮去瓤切薄块。

2/放入蒸锅蒸熟，大概十分钟左右（时间跟南瓜的厚度成正比）。

3/趁热加入白糖用勺子压成泥。

4/分次加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水），搅拌均匀后揉成不粘手的面团。

5/把面团分成大小一致的小面团，搓成小圆球。

6/把小圆球按成饼状，刷上少许清水后两面均匀的沾上白芝麻。

7/将饼坯放在垫了油纸的烤盘上，两面刷上一层薄薄的玉米油。

8/放入提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤二十五分钟左右即可。

9/软糯香甜，非常有嚼头，早餐或者下午茶都非常适合哦。

1、南瓜泥和糯米粉按1：1左右的比例，分次加入糯米粉。面团不粘手即可。

2、面团如果太干可以加少量清水，不过加入白糖后南瓜会出水，一般不需要额外加水。

3、没有烤箱的话也可以直接用平底锅加适量油煎熟。

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