中秋节怎么能少了它? 注意：一大波美食正在来袭！

发布时间：2021-09-20 20:37:58来源：央视科教

每到中秋

为什么人们就会想吃螃蟹呢？

吃货答曰：

秋风起，蟹脚痒！

（螃蟹这么肥美，此时不吃，待何时？）

“肚里有墨水”的文化人这样讲：

“蟹”与“谢”同音，

而中秋佳节，游子归来，

走亲访友、好友小聚，

做一桌美食正好来表达心意……

“蟹”作为谐音的一个“谢”字，

真是再合适不过了！

螃蟹可以说是中秋节

能与月饼比肩的“明星”美食。

很多人也会将螃蟹

作为中秋期间走亲访友的

馈赠佳品！

大多数家庭吃蟹，

都是直接上蒸笼蒸着吃。

可是，对于吃货们来说，

才不会只满足于这样的吃法！

有人将螃蟹制成蟹酱！

有人用螃蟹爆炒年糕！

有人挑出螃蟹肉直接炒！

还有人用花雕酒醉焖螃蟹！

更有人在螃蟹下方铺上肉糜饼，

让肉香与蟹香完美结合！

这些五花八门的吃法，

让隔壁家的小编馋得直流口水。

（将螃蟹制成蟹酱）

（螃蟹爆炒年糕）

（挑出螃蟹肉入锅爆炒）

（淋上花雕酒焖螃蟹）

（在螃蟹下方铺上肉糜饼，让肉香与蟹香完美结合）

有些小伙伴不挑蟹肉，

直接上嘴开啃！

吃得太香！

一不小心被蟹刺扎到，

那个疼啊！（嘤嘤嘤）

还要被周围的小伙伴无情地嘲笑！

在这里小编温馨提示：

挑蟹肉可是个技术活儿，

拆蟹别用手硬掰呀！

不仅容易伤手，

还会浪费宝贵的蟹肉哟！

瞧瞧，这套专业的组合套装，

来！上“蟹八件”！

（拆螃蟹专用工具“蟹八件”）

（剪子剪去蟹腿，还可以用来修边）

（镊子剔除蟹腮，拔出蟹腿根部）

（长柄勺刮下蟹肉）

（签子捅出蟹腿肉）

配合专业“蟹八件”的

锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，

一共八件任你挑顺手的用，

还怕蟹肉拆不干净吗？

拆下的蟹壳也不要扔掉，

还可以用它做一道菜，

蟹肉、鱼丝、鱼茸、虾茸填入蟹壳中，

再放入锅中隔水蒸，

简直是鲜上加鲜的完美结合！

总之不要浪费蟹壳，

把坚硬的蟹壳当作

天然的烹饪容器也挺不错！

最后还是要祝各位小吃货们，

中秋节快乐，阖家幸福！

像中秋的月亮一样圆圆美美的哟！

《2021家乡中秋味》暖胃呈现

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味道

《2021家乡中秋味》（2）

播出时间：9月21日19:33

监制/田龙主编/刘铭王志存

编辑/田楚韵高瑕李学敏李颜玉（实习）