好吃又下饭的家常豆腐，零失败料理，吃一口满口留香～

发布时间：2021-10-06 22:52:39来源：美食天下

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，有句老话说的好，“青菜豆腐保平安”，豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。这样的健康食品一直深受大家的喜爱，今天我们就来试试这些豆腐的家常做法，非常接地气，喜欢豆腐的朋友别错过，马住试试！

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酱烧豆腐

图文|馋嘴侬侬

内酯豆腐1块小葱适量黄豆酱1/2勺甜面酱1/2勺蚝油1/3勺生抽1/3勺鸡精适量油适量水适量

1.准备所需食材。2.小葱洗净，切碎，葱白和葱绿分开。3.豆腐切成小块，烧开水，放盐，放入豆腐煮1~2分钟，这样在烹煮的时候豆腐不容易散。4.热锅倒油，放入葱白爆香锅。5.倒入水以及所有调料，加入豆腐块轻轻推散，大火烧开，转小火煮两分钟左右即可。6.锅前撒上葱花。

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牛肉末炖豆腐

图文|米拉Miira

老豆腐适量洋葱适量牛肉末适量蒜适量葱适量油适量盐酱油适量豆瓣酱适量水淀粉适量五香粉适量

1.老豆腐冲洗后切块。2.牛肉末准备就绪。3.马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆腐块。4.中小火煎熟两面金黄色盛出。5.牛肉末中加料酒，盐，油，酱油，五香粉搅拌均匀腌制一下。6.洋葱和大蒜切碎备用。7.锅中另入油烧热放入蒜末和洋葱碎爆香。8.放入牛肉末翻炒一下。9.加入水淀粉，五香粉，酱油，豆瓣酱炒出香味。10.加入煎好的豆腐炖至入味。11.出锅根据自己的口味加盐哦。12.撒入葱花即可享用。13.成品图。

小窍门：

豆腐煎金黄口感更香，也不易炖烂哦！祝您九月安好！

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三鲜豆腐

图文|噬血gg

嫩豆腐1块鲜虾12只白玉菇1小把蟹味菇1小把葱2根盐1勺料酒1勺菜籽油少许浓汤宝1小盒蚝油1勺白胡椒粉少许

1.虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。2.白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。3.起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。4.另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。5.炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。6.盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。7.加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。8.下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。9.最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。10.起锅装盘，撒上葱花即可。

小窍门：

浓汤宝有咸味，不需要加盐了！！

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家常烧豆腐

图文|乐焙儿

豆腐500g红辣椒适量郫县豆瓣酱1勺生抽2勺老抽半勺蚝油1勺淀粉适量盐少许葱花适量蒜末适量小葱花适量色拉油适量

1.准备料头。2.开水中加入少许盐，放入豆腐泡一会，能更增加豆腐的韧性。3.泡好的豆腐切小块备用。4.淀粉放少许水调成水淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐加适量清水调成碗汁备用。5.炒锅倒入适量色拉油，放入葱花，蒜末和红辣椒翻炒出香味。6.放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。7.把碗汁倒入锅中。8.下豆腐，煮开后改小火炖十几分钟。9.放入水淀粉勾芡。10.出锅撒上小葱花。

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娃娃菜炖豆腐

图文|Meggy跳舞的苹果

娃娃菜1棵嫩豆腐1块油少许蚝油20克酱油10克水1碗

1.娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。2.娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末。3.炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味。4.娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒。5.撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软。6.倒一大碗热水，将豆腐入锅。7.盖盖子，大火焖煮5分钟。8.将娃娃菜的叶子入锅，变软变色即关火，撒上香葱末，端上桌开吃喽。9.娃娃菜炖豆腐，低脂营养，味鲜美！

小窍门：

1、这是一道汤菜，豆腐本身就不易入味，但也不宜久煮，豆腐中有太多的气孔，就失去了滑嫩的口感，为了有滋味，最好豆腐舀汤一起送入口中。

2、这菜鲜香清爽，也可根据喜好调整口味。

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