自制爆好吃网红紫薯仙豆糕，一个平底锅就搞定！做法简单一看就会

发布时间：2021-10-22 18:31:59来源：99刻新手烘焙

仙豆糕，一款外形四四方方的小点心，因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料，不仅孩子们喜欢，大人也吃得不亦乐乎。皮薄，馅满，酥香的外皮掰开后，能尝到极致柔软的内馅，可以是豆沙、红薯、香芋等等，喜欢吃什么馅就包什么馅，绝对让人着迷。

仙豆糕的做法也非常简单，无需费力擀面发酵，更不需要烤箱的掺和，一口平底锅，就能在家轻松实现这道网红美食咯！

仙豆糕

配料:低筋面粉180克、绿豆80克、紫薯300克、蜜红豆30克、玉米油50克、鸡蛋一个、细砂糖30克、牛奶适量、马苏里拉奶粉50克烹饪步骤:1.准备好食材；2.绿豆用破壁机打成粉；3.低筋面粉、绿豆粉、鸡蛋、玉米油、白砂糖混合在一起；4.加入适量牛奶，混合成干湿合适的面团，然后包上保鲜膜醒十几分钟；5.紫薯蒸熟碾成泥，加入蜜红豆一起碾，加入适量牛奶，干湿度为能搓成球为宜；6.取适量紫薯搓圆后按扁，放上适量马苏拉里奶酪；7.包好马苏拉里奶酪，搓成圆球，做成奶酪紫薯馅；8.将面团切成大小合适的剂子；9.包上馅料；10.像做月饼一样包裹，让收口处均匀光滑；11.然后整理成长方体状（我是包好后再稍微搓成圆柱型，然后在砧板上摔一摔，将六个面摔平整）；12.不沾锅里加入适量油，小火将每一个面煎到金黄即可；13.开吃。

菜谱小贴士:

1.加入牛奶的量要根据粉类的吸水量不同而定，少许少许加，加到揉成类似包子面团的软硬度。

2.没有绿豆粉也可以加玉米淀粉。

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