别说，还真用超市买的德国酸菜做过酸菜白肉锅，妙极了！

发布时间：2021-10-30 22:45:25来源：艾格吃饱了

德国酸菜白肉锅

以下是没事干研究院的买空淘宝系列

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请敞开食用

秋冬，最爱的就是热气腾腾的锅物，听它们咕嘟咕嘟，噗噜噗噜。

德国酸菜做的白肉锅，吃起来真不错，一起来做做看！

为了喝到酸溜溜的肉汤，常囤一罐德国酸菜和出汁包。

罐装方便，酸味十足。

用来做大东北的酸菜白肉锅，简简单单做一人份。只要准备薄片五花肉：

生五花肉下锅，煎出滋滋的焦边。

煎完五花肉，锅底的猪油可不要倒啊，把酸菜倒进去，煎着可香了！

酸菜有香味了，变透明了，可以倒上0.6L水，丢进去一款出汁包。

大火煮开后，再把肉下进去。再次煮开后，就能吃了！

可适量加一点盐。

加点老豆腐、蛋饺、吸饱汤汁。

五花肉哦，因为烤过，很香的~

怕腻呀，卷着酸菜吃~

这时不得不来一碗米饭，就着锅。

火锅汁哦，可以淘进米饭里，汁水浸润了汤米，呼噜呼噜就是一碗~

买买买小账本

白肉锅花费：酸菜（按100克）6元+出汁包10元+五花肉片（半斤）25=41元。可供一人份，多人食可适当增加量和配菜。

德国酸菜，淘宝关键词「冠利酸菜」，酸味比较明显，东北酸菜平均水平之上（这句来自东北籍研究员）。没什么咸味，酸菜锅内需要自己调整盐。

当然每个东北人心里都是自家的酸菜最好，但是南方研究员没有东北亲戚可以寄嘛。

神秘出汁包，淘宝关键词「茅乃舍料包」，出汁包是各种鲜味食材，如昆布、柴鱼、菌菇等碾碎，加上盐，用水煮开后会有明显鲜，佐料一种，又无其他化学添加剂，研究员家中常备，有时拿清水来煮个面，就很好吃。

种类多样，有偏海味的昆布、鱼、也有蔬菜或菌菇、还会出冬日限定的柚子盐味。文章中用了野菜玉葱口味的，是带有蔬菜和葱香的汤汁味。

更多有趣好吃的锅物菜谱，可以看我们之前的推文～

你有什么宝藏好物，能让厨房炸弹也能轻易掌握的菜嘛？快来传授呀，大家一起探讨下嘛~

秋风渐起，是吃肉肉的大好时候（其实是馋了

秋天说是来了，也免不了最后的燥热。一口鲜香浓郁的肉骨茶汤，消暑解乏，爽！新上的汤料包，小白也能秒变大厨～

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