真香！柳州本地人爱吃的10家螺蛳粉！有你喜欢的那家吗？！
发布时间：2021-11-10 00:00:58来源：柳州通
随着螺蛳粉的爆火，很多外省博主大V和深爱螺蛳粉的吃货们纷纷来柳州打卡，却吃的都是那几家网红螺蛳粉。
几乎每隔一段时间，就会有外地朋友问我：
“柳州最地道的螺蛳粉是哪家？”“推荐一些好吃的螺蛳粉！”
所有的柳州人都会告诉你：最好吃的是我家楼下那家。
“楼下那家”不一定真是楼下，楼下其实更代表“最常去”的意思，常去，代表着认可与习惯。
在柳州土生土长18年的碳酸，今天避开网红螺蛳粉，给大家推荐10家本地人爱吃的螺蛳粉店~赶快分享到你的朋友圈，你就是10/1个柳州人兼最会吃螺蛳粉的仔了！
叮，本地人爱吃的螺蛳粉指南已出炉~
目录
➊·································曹妹螺蛳粉
➋·································罗忆螺蛳粉
➌·································雅源螺蛳粉
➍·································阿姣螺蛳粉
➎·································雷记螺蛳粉
➏·································高家螺蛳粉
❼·································梁婶螺蛳粉
❽····································老余三鲜
❾·································牛腩螺蛳粉
➓·································新月螺蛳粉
01
曹妹螺蛳粉
地址丨柳北区白沙路柳锌小区最里面
这家藏在锌品厂宿舍里的螺蛳粉店，最开始是在街边摆摊，摆摊时一直没有名字，进到小区开店后，便用自己的名字作为店名，一晃开了近30年。
曹阿姨家的粉欢迎非常能吃辣的外地友友们前来挑战！它的辣油带着侵略性，第一口无惊无险，几口下肚后就被虐得涕泗横流，最后只能靠一瓶豆奶续命。但是辣得很舒服，让你一边出汗一边酣畅嗦粉。
整碗粉螺蛳味十足，这是一碗合格螺蛳粉的必备。配菜、青菜和粉，在筷子的翻拌下挂满汤汁，浓郁的螺蛳味和辣油香环绕鼻腔，嗦上一口就停不下来。
夸一下曹阿姨的油葱，跟外面炸得干香的油葱不同，是还有一点“生”的油葱，吃起来既有炸过后的干香又有生葱的清香，喜欢！
02
罗忆螺蛳粉
地址丨三中路159-6号
三中的螺蛳粉C位担当，非罗忆莫属，连乌拉拉都被它吸引而来！刚走进小巷子，扑鼻而来的螺蛳粉香味就在告诉你没走错路。
要说他家的特色在哪，一定离不开这一缸特制腌菜。
他家的腌菜除了传统的酸笋和头菜，还加入了西红柿。螺蛳粉加上了腌菜，鲜度得到很大的提升，这就是为什么一口就能吃出罗忆螺蛳粉与其他店的区别。
螺蛳粉汤底很浓郁，喝一口就知道是火候足够的好汤底，罗忆的米粉粗细适中，软滑爽口，趁热嗦一口，米粉涵盖着红油的汤汁，入口带甜又透着香辣的味道。
03
雅源螺蛳粉
地址丨柳北区广雅路北四巷2栋9号
雅源螺蛳粉，一家10个平方左右的小米粉店。和柳州大多数老牌米粉店一样，面积不大，装潢简单，靠口味留住了一大波食客。
雅源有两款螺蛳粉，一款原味，一款干捞，配上各式卤味，从卖相就让人充满食欲。
如果你想尝试干捞螺蛳粉，那么可以试试他家！灵魂就在于干捞的卤汁，用3个小时熬出的骨头高汤，再搭配新鲜的番茄炖煮成，需要10多斤番茄才熬出这些浓浓的特调卤汁！
他家干捞的汤汁比一般的干捞要多，用力搅拌均匀后嗦上一口，满嘴的香辣与鲜甜，加上螺蛳肉，太满足了~
04
阿姣螺蛳粉
地址丨柳北区白沙路锌品厂宿舍走到头
如果你喜欢偏甜口的螺蛳粉，选择阿姣准没错！
要说最特别的，还是它家的酸笋，不同于平常吃的酸笋，是偏甜的，那股“酸馊味”相对会少一些。如果你拒绝螺蛳粉是因为臭，那么不如从阿姣试试？保证能让你爱上螺蛳粉~
趁热嗦一口粉，米粉吸饱了红亮油光的汤汁，入口咸中带甜又透着一股香辣的味道，越吃越上头！
他们家的鸡脚和猪皮也是必点，很多人专程跑来打包！！软糯又入味，一个就能让你沦陷！
05
雷记螺蛳粉
地址丨龙屯路46号车辆厂美食城b3号门面
雷记螺蛳粉是在车辆厂美食城开了20年的老店，虽然这里晚上才热闹，但白天客人也不少，放学的学生、刚下班的下班族、车辆厂的工人、不想煮饭就想出来吃螺蛳粉的朋友们...
喜欢偏硬口感螺蛳粉的人可以试试雷记！粉很有嚼劲，配上加辣的螺蛳汤，再加上鸭脚等各种好料，无论是正餐吃还是夜宵吃都很爽！
螺蛳粉好不好吃，汤底很重要，雷记的螺蛳汤鲜香浓郁，全靠十几斤筒骨和新鲜螺蛳熬制好几个小时而成，是一吃便能能感受到筒骨味和螺香味的汤底。
06
高家螺蛳粉
地址丨柳南区鹅山四区大鹅山菜市对面
柳州的菜市也藏着很多螺蛳粉老店，鹅山菜市就有一家晚上六点才开门的宝藏级螺蛳粉！
特别之处是他们家的酸豆角，是和藠头酸一起炒！卤菜品种丰富得很，有肥肠、鸭舌、猪脚、花肠、猪小肚等，像猪肺、鸭心、千页豆腐等，还串成一串串的，吃起来很是方便！
金灿灿的腐竹、爽脆的酸笋，爽滑的木耳、脆口的酸豆角，赋予了这碗粉迷人的灵魂！又因为藠头的加入，更显酸爽！他们家的肥肠是必点，虽然贵但值得
这儿的肥肠，可不是简简单单的帮你剪一剪就能吃上！为保证绝佳口感，肥肠先卤后炸，再切成小截，撒上香香脆脆的花生米，妥妥的下酒菜！夹起一块入嘴，“咔嚓咔嚓”，外表酥脆，内里肥糯，卤香悉数钻进肥肠的气孔里，好吃到牙口都要跳起踢踏舞！
07
梁婶螺蛳粉
地址丨柳南区城站路南七巷入口大概300米（导航南七巷，从红光桥往城站路方向下桥后驶入直行道，直行后右转进入南七巷，行驶至中段右手边位置）
梁婶是一家地图没有标记的螺蛳粉小摊，开了36年，陪伴附近的居民从小学生到中年人，门口外面摆着两个大锑锅，用的还是老式煤炉烫粉。
配菜给得超大方，满得都要从碗里掉出来，辣油红润诱人，还没开吃就足以让你垂涎三尺。腐竹质地介于普通腐竹与豆皮之间，口感也在脆韧和耐嚼间取得平衡，酸笋够味提鲜，榨菜咸淡适宜。
他们家的米粉很细很细，是柳州人儿时记忆中吃的那种螺蛳粉，根根米粉完美挂汁，每一口都辣到肚皮翻滚！但不会辣到让人觉得烧心，十分过瘾！
08
老余三鲜螺蛳粉
地址丨鱼峰区鸡喇路16号柳机大院内
也是一家藏在老社区里的螺蛳粉店，老余家的螺蛳汤，色泽棕红鲜润，十分清澈，口感醇厚，香辣不腻。
相对于“清单”的口味，推荐给吃不了辣or想在早上吃螺蛳粉的友友们。
老余是柳州鲜少加着瘦肉、香菇、木耳一起煮的螺蛳粉店，这三鲜既丰富了螺蛳粉的口感层次，也缓解了霸道的辣味，满满一筷子夹起来，充满诱惑，筷子不停。
米粉粗细软硬都适中，爽口弹牙，吃起来有嚼头，在口腔里吸溜吸溜的，调皮又充满挑逗。
09
牛腩螺蛳粉
地址丨鱼峰区蟠龙路与柳东路交叉口
一间开在巷口的小店，路过100次也难以发现，老板有祖传牛腩技术，还有在牛奶巷卖螺蛳的经验，两者相结合，碰撞出趣味的「牛腩螺蛳粉」。
招牌当然是牛腩螺蛳粉啦，满满当当的一大碗，差点溢出来~牛腩很软，入口绵延细腻的口感，关键是还没有任何腥味！
汤底都是用烤过的猪骨和鲫鱼乳入味，从材料上就很下功夫了，100斤的汤水都要加20斤螺蛳，太豪气了吧！汤色浑厚，回味悠长，是只有用真材实料才能煮出来的味道。
口味可辣可不辣，粉煮好后很软却又不失韧劲。夹一筷子粉，伴着汤汁入口，口感浓郁，根本停不下来！
10
新月螺蛳粉
地址丨2112
区别于前面几家环境简陋的小店小摊，新月的环境就略显优雅了，是一家在空调下畅快嗦粉的螺蛳粉店。
来这吃螺蛳粉的标配是加一个溏心卤蛋！为什么要先介绍它？因为没吃过他家的溏心蛋就等于白来新月！
如果你跟我一样鸡蛋喜欢溏心的，选择新月准没错，溏心蛋x螺蛳粉！双重美味暴击！嫩弹的鸡蛋和米粉的结合，粉的口感更加滑溜细腻了，太好吃了
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柳州好吃的螺蛳粉店实在是太多了
一千个人心中有一千个哈姆雷特
不管哪一家它刚好正中你的胃口
就是你心中的「白月光」
❤️
互
动
一
下
文末留言说说
#你钟爱的螺蛳粉小店#
欢迎评论区一起分享碳酸下次安排哦：）
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