这菜太简单~10分钟搞定，辣爽过瘾秒开胃，每次做它米饭都不够！

发布时间：2021-11-23 18:25:55来源：花吃姐姐

最近收到小伙伴后台留言点菜，说想学些简单下饭的。最近降温，下班回到家就犯懒不想太折腾。

我可太懂这种感觉了！以前刚毕业一个人租房子住，开始晚上都是吃外卖的，后来实在是吃不下外卖了自己做饭，一般都是速炒一个菜，蒸点米饭，半小时不到搞定一餐。

那今天就来给大家分享一道适合最近大冷天的快手炒菜，泡椒牛肉！食材处理简单，在锅里随便炒炒就搞定！

冬天吃上这一口，热辣辣的，不一会额头就热出一层薄薄的汗，浑身都热乎起来了~

RECIPE

泡椒牛肉

食材

牛肉250g/竹笋200g/青蒜2根

姜适量/蒜适量/小米辣适量

泡椒适量

配料

生抽2瓷勺/蚝油1瓷勺/料酒1瓷勺

玉米淀粉1瓷勺/盐适量/白胡椒粉适量

1.处理食材：牛肉切薄片，泡竹笋切片，青蒜切段，姜切末，蒜切末，泡椒切小段，小米辣切小段。

2.腌牛肉：牛肉中加入1瓷勺生抽，1瓷勺料酒，适量白胡椒粉。

抓拌均匀，加入1瓷勺淀粉。

继续抓拌均匀，加入1瓷勺食用油。

抓拌均匀腌制10分钟。

3.滑炒牛肉：起锅烧油，加入腌制好的牛肉。

炒至牛肉变色断生，立刻捞出。

4.加入配料：锅内继续加入姜末、蒜末、泡椒段，小米辣段。

开大火翻炒出香气，加入竹笋。最近买不到新鲜的笋，我就用超市买的这种泡竹笋做了。

翻炒1分钟加入牛肉。

再加入1瓷勺蚝油、1瓷勺生抽，适量盐调味。

最后加入蒜叶，翻炒均匀盛出。

这一盘真的赚足了眼球和口水，油亮的牛肉和嫩黄的竹笋交织在一起，点缀着红彤彤的辣椒和翠绿的蒜叶，光视觉上就太诱人了~

快炒带来的锅气弥漫，小米辣和泡椒的焦香辣味，让闻到的每个人都忍不住开始分泌口水~

话不多说，抓紧夹一筷子尝一尝，辣、鲜，咸在口中迸发，牛肉爽滑入味，竹笋鲜美可口，双椒的辣爽逼人，好过瘾！

要注意，炒牛肉一变色就捞出，避免二次回锅炒老了。

不一会儿的功夫，我就吃出了一身汗，虽然只是几分钟快炒，但每一样食材都带着热辣的滋味。刚刚成熟的牛肉微微打着卷，泛着油滋滋的光，笋的独特口感和香气，让人吃起来欲罢不能。

怎么样？今天的菜是不是超级快手，一定记得多煮一些米饭！

这道菜可是下饭王者，每次做它，就这一盘我都得多来两碗大米饭，你们也快安排起来做一做吧~

说实话，明明已经吃过了，但是这种热辣十足的菜光看图片就能再次勾起我的馋虫，你是不是和我一样，还没看过瘾呀？

在这里再给大家分享两道之前做过的快炒菜，给大家的晚餐列表多几个选择~一个是，一样10分钟上桌，咸、香、酥、辣，吃起来十分爽快！

再来是麻辣口味的。5分钟快炒保留了鸡肉的鲜嫩，入口微麻微辣，提前腌制入味，咀嚼起来是咸鲜酱味，超过瘾。

好啦，今天的菜谱和分享就到这里啦，你喜欢今天泡椒牛肉的做法吗？你还有什么想学的炒菜？欢迎留言里告诉我哦～

牛肉百变吃法

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