不想做饭时就做它！5分钟炒一大盘吃光光

发布时间：2021-12-08 20:13:59来源：西镇一婶美食研究室

用最简单的食材做最美味的食物

你有没有那种快到饭点了，却实在不想出去买菜也不想点外卖的时候？我就有！所以这盘大酱炒鸡蛋，就是我在这种时候随便给家里人凑活一顿的代表菜了。虽然它很凑活，但是却很平民很接地气，不光吃起来有滋有味，而且也是无敌的下饭菜。制作材料那是相当的简单，只要有鸡蛋，大葱，黄豆酱或者甜面酱这些就行，五分钟内就能搞定一大盘，特别适合不知道吃什么但又怕麻烦的时候制作。

■食材和时间

份量：一盘

时间：5分钟

材料：鸡蛋5个，大葱一根，黄豆酱2勺，清水100克，糖一勺

开始做喽

1、五个鸡蛋放到碗里打散。

2、然后加入清水

3、用打蛋器或者筷子将清水和蛋液混合均匀。

4、两勺黄豆酱放入碗中，加入两勺约100克的清水和一勺糖拌匀。

5、之后不粘锅中放半勺油，烧热后倒入蛋液，一开始先不用搅拌

6、等它差不多凝固了略微翻炒一下盛出备用。

7、锅子中继续放入半勺油，先放入葱段爆香。

8、再倒入刚才调好的大酱料略微翻炒下。

9、再倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒

10、炒到所有的鸡蛋都能包裹上酱汁就可以出锅了。

是不是非常凑活但味道又很不错的一道下饭菜？喜欢吃葱的可以多放一些，如果你用的酱比较咸，也可以多放点糖中和。不过现在都提倡低盐少糖的饮食了，所以这道用大酱炒的鸡蛋偶尔做做就好，不要常做。日常饮食中，还是勤快点去菜市场超市多买点蔬菜啥的，每天尽量吃够12种食物营养均衡吧。

#婶子碎碎念

1、鸡蛋刚倒入锅子后先不要翻动，等略微凝固后再炒，否则鸡蛋会变得太碎。

2、没有黄豆酱的也可以换成甜面酱或者豆瓣酱，甜咸根据大家的口味灵活调整。

3、鸡蛋能够包裹上酱汁就可以出锅了，前面炒的时间也要短一些，因为鸡蛋炒老了口感就不好吃了。

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