剩米饭别倒了！简单3步变身美味小点，大人小孩都爱吃！

发布时间：2021-12-31 16:37:24来源：烘焙天地

很多人煮饭时都会本着宁可多不能少的原则，所以往往都会吃剩！怎么处理剩饭，自然也就成了万年不变的世纪难题。

粒粒皆辛苦的道理我们都懂，直接倒掉肯定是不可取的！今天就教大家一个“变废为宝”的办法，让剩米饭摇身一变成为香酥的米饼。

这款米饼做法和用料都很简单，把米饭打成米糊，蛋白打成蛋白霜，拌匀然后送进烤箱烘烤就搞定了。

做好的米饼米香四溢，酥脆可口，不仅大人爱吃，还可以当做宝宝辅食。才不会告诉你，市售的米饼辅食一袋都要好几十，自己做几块钱的成本，也更放心！

米饼

食材

米饭150g

蛋白2个

糖15g

步骤

▼STEP1

米饭加水，用料理机打成米糊。

▼STEP2

蛋白加糖，打发至干性发泡。

▼STEP3

取1/3蛋白霜加入米糊，翻拌均匀。再倒回到剩余的蛋白霜里，拌匀。

▼STEP4

装入裱花袋中，挤到铺好油纸的烤盘上。

▼STEP5

放入预热好的烤箱，上下火120度，110分钟左右即可。

出炉的米饼趁热吃风味最佳，如果吃不完，纳凉后密封保存，不然容易返潮。

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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