元旦家宴十分钟快手硬菜，低脂美味花开富贵虾

发布时间：2022-01-02 12:36:36来源：鹦鹉厨房

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HAPPYNEWYEAR

盼望着，

盼望着，

元旦到来，

好好享受三天的假期！

疫情的余威虽然尚在，但好在天本来就够冷的，出门不如窝家里，不再被闹钟催促和被群消息骚扰，我们可以睡到自然醒，和家人或亲友一起刷刷剧、聊聊天，以及钻进厨房，亲手制作些令人感到幸福的温暖味道，与所爱之人分享。

想来，用美食和爱人，美美告别有点糟心的2021，这个假期就足够值得了。

因此，我们为你奉上一份应景的假日菜单。愿你能从一道道精美准备的食物中，找到治愈自己和家人的简单幸福~

花开富贵虾

大虾12只、粉丝100克

大蒜多瓣、小葱几根

生抽1勺、小米椒1把

食用油适量、西蓝花1朵

清水适量、盐适量

1、小米椒切小碎，小葱切末，大蒜处理成末。

2、鲜虾剪去虾须、虾脚等杂质，虾头、虾尾（虾后背那一面）各剪一刀（别剪断），沿两个剪口剪开虾背，用牙签去除虾肠等杂质，在虾后背剪几刀，剪断虾筋，打开虾背部，并用手或刀抚平虾背。

3、粉丝用热水浸泡2分钟后捞出沥水，泡软的粉丝在盘子中摆好，顶部摆上大虾，虾背朝上。

4、锅内倒油，油热后倒入小米椒和大蒜炒香，放生抽，盐，然后倒入少许清水没过蒜末和米椒，待汤汁微微收干后，把蒜末和米椒及汤汁均匀地浇在虾背和粉丝上。

5、将食材上蒸锅，盖盖后用大火蒸5分钟后取出，撒上葱花，西蓝花装饰，开吃。

过年不仅要吃好，更重要的是对新的一年的期盼和给予的希望。牡丹本就是富贵吉祥的象征，所以这次给虾凹了个造型，如同花朵绽放一般，希望在即将到来的一年都过得更加美好。

大

阪

烧

午餐肉适量、鸡蛋一个

包菜半个、山药一小段

面粉一小碗、盐、鸡精少许

生抽一勺、蜂蜜一勺

柠檬汁适量、沙拉酱适量

木鱼花适量

1、包菜切丝，山药擦成泥，加入鸡蛋、午餐肉肉粒、面粉、盐拌均匀，加入适量的水和成半粘稠的面糊。

2、锅加热，摊一半面糊，煎至成型可翻面继续煎。

3、调一个大阪烧酱：生抽加两勺水，一点点淀粉勾个薄芡，加入蜂蜜和柠檬汁，沙拉酱加一点点凉白开调稀。

4、抹上大阪烧酱，再挤上沙拉酱，撒上木鱼花即可。

之前到关西旅行的时候就迷上了大阪烧，既然现在没有办法出行，那就自制一个吧！

大阪烧的日文写法是“お好み焼き”，也就是“御好烧”，其中“お好み“意为“想加什么就加什么”；“焼き”意味“烤”或者“煎饼”。所以大阪烧按照字面意思直接翻译就是爱加什么加什么的煎饼。

虽然一般的家庭里没有做传统大阪烧的铁板，但是可以用一口平底锅搞定，更何况御好烧的真谛本就是简易烹饪和随心所欲的配料。

看到这里，你是否已经胃口大动了呢？

趁着假期，在家人和朋友面前露一手吧！