明天上班就吃它！2款风味，一口封神！做法还贼省心！

发布时间：2022-01-03 18:18:17来源：花吃姐姐

感叹快乐的时光总是很短暂，元旦假期竟然已经要过完了！花粉们这三天都在哪里玩耍呀？昨天天气不错，这两天大鱼大肉的，饭我是约不动了，下午就和闺蜜约了个下午茶。

店里咖啡红茶正常水准，不过甜点却是十足的惊艳。外酥里软，不似平常蛋糕的甜腻，搭配我点的红茶，入口绵软，回味清新，一秒爱上！店员说这是英式松饼司康，还简单跟我说了下做法。感觉很好做诶，当时我就迫不及待地想试试了！

求夸夸我这杠杠的效率，今天我就给大家安排上了这惊艳到我的司康，一个是咸口的葱香司康，一个是甜蜜蜜的蜜豆司康~

而且不需要揉面，也不需要发酵，直接把烘焙难度给拉到0颗星。

明天就是工作日了，今天做一份，明天早上泡上一杯茶或者咖啡搭配着来吃，元气满满开启新年第一周工作！

司康面团

首先，我们来做面团，虽然是两款风味的司康，但面团的做法是一样的，学会这个，就把司康这个英式下午茶标配的甜点，写在你的厨艺菜单里～

1份面团用的原材料有：200g低筋面粉、12g糖、8g泡打粉、60g黄油、1个鸡蛋。因为是两款风味司康，我准备了两份的用量。

面粉中加入室温软化的60g黄油、12g糖、8g泡打粉。

>>室温软化的黄油指的是用指头可以在黄油上摁出坑的程度。

用刮刀刮拌至黄油融化在面粉中。

继续加入1个中等个头的鸡蛋，80ml牛奶。

用刮刀均匀翻拌成团，咱们的1份司康面团就做好啦～

馅料

我一共做了2款不同风味的司康。

葱香风味的馅料需要准备50g小葱、50g黄油、30g面粉、3g盐。

蜜豆风味我用了买来的100g蜜小豆。想要自己做蜜豆的可以点，之前有教过做法。

蜜豆馅料可以直接使用，葱花馅料需要简单处理下。

50g葱花切成葱花，加入50g隔水融化的黄油。

搅拌均匀，再倒入30g面粉和3g盐。

搅拌均匀，葱花馅料就做好了。

我猜肯定有小伙伴喜欢其他馅料，比如葡萄干、芋泥、巧克力，各种味道的果酱等等，司康包容性很强，只要你喜欢，都是可以尝试哦。

所有材料准备齐了，我们接下来就来制作司康！

葱香司康

1.填馅料：砧板涂面粉防粘，取一份司康面团放在砧板上。

用擀面杖把面团擀成厚度约1cm的长方形面片。

均匀抹上1/2量的葱花馅料。

像叠被子一样，3等分对折。

继续把面团继续擀成1cm厚的方形。

抹上剩余的葱花馅料。

再进行一次3等分对折。

2.冷冻：接口面朝下，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。

3.造型：时间到把冻好的司康面饼取出。切6等份的正方形司康胚。面团四边也可以切掉些，漏出内馅分层，样子更好看。

放入铺了烘焙纸的烤盘中。

一个鸡蛋取蛋黄打散，刷在司康上，再撒上白芝麻装饰。

4.烘烤：送入预热好的烤箱中层，180度，烘烤15分钟。

时间到，我们的葱香司康就做好啦，打开烤箱，整个厨房都弥漫着葱花的香气，花吃姐姐这个葱葱星人都要按耐不住自己偷吃的手了。

蜜豆司康

再来做个蜜豆版本的，步骤和葱香版本的操作步骤相同～

1.填馅料：砧板涂面粉防粘，把面团放在砧板上，擀成厚度约1cm的长方形面片。

均匀抹上1/2量的蜜豆馅料。

像叠被子一样，3等分对折。

底部再撒一些面粉防粘，把面团继续擀成1cm厚长方形。

抹上剩余的蜜豆馅料。

再进行一次3等分对折。

2.冷冻：接口面朝下，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻1小时。

3.造型：把冻好的司康面饼取出，切成6等份的正方形司康胚。

4.烘烤：放入铺了烘焙纸的烤盘中，顶上刷蛋黄液，撒上白芝麻装饰。送入预热好的烤箱中层，180度，烘烤15分钟。

不得不感叹这做法的简单，把所有食材放在一起搅成面团，填上自己喜欢的馅料，送进烤箱，静候出炉就可以了。

这一个葱香十足，一个蜜豆甜香，不知道你更喜欢哪一个？

先来尝尝这个葱香的，毕竟颜值上把我征服了，嫩绿诱人，光看着就胃口大开呀！

不像一般甜点的拉丝绵软，司康更偏向酥软的口感，轻轻一掰就能分开，我这刚出炉还冒着热气，不过司康我觉得放凉了滋味更香醇。葱香奶香直冲鼻腔，咬一口，外壳烤得酥脆，内心是松软的口感，太好吃了！

小孩子才做选择，花吃姐姐我全都要！迫不及待再来尝尝这个蜜豆的，沙沙的蜜豆和松软的司康融为一体，吃起来清爽润口，不过分甜腻，齿颊留香。

打分好难，喜欢咸口的试试葱香司康，喜欢甜口的就冲这个蜜豆司康，绝对惊艳！趁着假期在家，大家快试试吧～

好啦，今天的甜点司康分享就到这里，你喜欢今天哪款风味的司康？你还喜欢什么下午茶甜点？欢迎留言里告诉我哦～

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