在家自制冬日热饮！简单方便，暖暖的，很贴心~
发布时间：2022-01-03 07:18:37来源：美食天下
在这寒冷干燥的季节，有什么比喝一杯暖暖的饮品还舒服的？冷得不想出去买怎么办，美胖教你几款冬日饮品，简单方便，又暖又甜哟～一边煲剧一边喝，超幸福的感觉，赶紧做起来跟家人一起共饮吧！
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红糖珍珠奶茶
图文|Meggy跳舞的苹果
木薯粉170克红糖50克纯牛奶500克红茶包2袋凉水100克
1.做黑珍珠的材料准备好：木薯粉，红糖，凉水；红糖中含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢a提供能量；叶酸等微量物质可加速血液循环、刺激机体的造血功能，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应；红糖还能缓解痛经症状，所以女生可适量食用。2.红糖和凉水同入小锅中，中火融化微微沸腾。3.将木薯粉倒入红糖水中，因为木薯粉属于淀粉类，比较吸水，不同品牌的木薯粉吸水率不同，且在熬糖水过程中蒸发的水份也不尽相同，所以木薯粉先倒入一部分，用力搅拌均匀，再逐量加入。4.待温度降到手能接受时，揉成团；揉好的木薯粉团触摸起来像小朋友玩的彩泥般柔软，那一团放在锅里很快就能摊成一团，表面有一层糖油浮现。5.接下来艰巨的任务开始了，可以边看电视边制作珍珠；手洗干净，揪一小块粉团，先在指尖捏结实，再放在手心上揉成小球，直径在1公分之内，小才像珍珠，大就像龙眼了；提前准备好一张大盘子，盘中撒把木薯粉（份量外），每揉好一个小球就扔进盘中，自然裹上一层粉，防止相互间粘连或者趴在盘中变形弄不下来；直到粉团全部揉成珍珠小球。6.煮一锅水，水开后将珍珠球入锅中，根据球的大小来定时间，我的这种煮了约10分钟；全部浮上来并且体积变大，不知道成熟度的话，就捞出来一个尝尝。7.煮好的珍珠捞出来，过两遍凉水，再用凉水泡着，这样才能保持Q弹口感而且彼此不粘连；这一盆可以做5杯左右奶茶。8.将红茶包浸泡在少量开水中，使茶味和颜色渗透出来。9.将纯牛奶倒入茶包和茶汤中，小火煮到微微沸就关火，晾一会儿，表面会有一层奶皮，挑进自己嘴里吃了吧，剩下的奶茶才是我们要使用的；多说一句，想要甜的，可放白糖或者红糖（份量外）同煮，不想太多热量，就直接原味的；杯中捞入适量珍珠，再倒入奶茶就大功告成了。10.如果要做挂壁红糖的珍珠奶茶，可以在煮珍珠前熬点糖浆：25克红糖、25克凉水，小火煮化；材料全部是份量外的。11.将晾凉后的糖浆抹在杯壁内侧，放上珍珠，浇上奶茶即可；想做脏脏茶，可将糖浆熬得浓稠些，停留在壁上的时候会长一些，奶中倒适量淡奶油增加油脂含量，表面再放打发的淡奶油，撒可可粉。
小窍门：
1、木薯粉比较吃水，可先按水和粉1：1.2的比例调和，再根据粉团的状态来加粉；拌好的粉团不用饧，直接揪一块揉成球即可；煮熟的木薯球一定要泡凉水才筋道Q弹；
2、红茶包如果讲究的话可以用锡兰红茶，用普通的红茶包也是没问题的，只是口感略微涩一些。奶茶中可以根据口味来放糖，增加甜味，如果做红糖挂壁的，就不要煮奶茶时放糖了，因为红糖会融化在奶茶中。
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花生酪
图文|红•宏
花生适量糯米适量老冰糖少许纯奶250ml清水适量玫瑰花2朵
1.准备食材，忘记清水了。2.花生把坏都去掉，用清水清洗干净，糯米清洗干净起前泡发2个小时。3.冷锅倒入花生米，不放油，开小火加热，炒几分钟，把花生米炒变色，并且炒出花生的香味，做出来的花生酪才会醇香可口。如果用生花生来打，会有很浓的生味，不好喝。4.把炒好的花生米去皮。5.将花生米、糯米、、老冰糖、牛奶和适量清水放进破壁机。6.盖上盖嗯豆浆键至唧唧声响起我们的花生酪就好了。7.将打好的花生酪倒进碗里撒上玫瑰花瓣。8.醇香可口的花生酪就可以开吃啦。9.每周两次，皮肤水嫩气色好，咱们也和娘娘们一样漂亮了。
小窍门：
花生一定要炒熟，做出来的花生酪才会醇香可口，生的花生米打有股浓浓的生味，不好喝。玫瑰花也可以换成桂花，根据自己的喜好。
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自制香浓玉米汁
图文|白茶home
甜玉米1个牛奶180ml水300ml糖25g米饭1勺
1.甜玉米一根煮熟。2.剥成一粒一粒的，这里教大家一个小窍门，先剥一排，剩下的就好剥了。3.放入料理机，加入牛奶和水。4.关键点来啦，加入一勺蒸熟的米饭，这个是玉米汁口感浓郁顺滑的关键。5.打好的玉米汁过筛到锅子里。6.开小火，加入白糖，搅拌至白糖融化即可关火。7.香浓的玉米汁就做好了，你也来一杯吧！
小窍门：
如果不喜欢牛奶的朋友也可以把牛奶替换成等比例的水。
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小吊梨汤
图文|风清云淡的小雪
雪花梨4个银耳150克枸杞20克大枣15个话梅3-5颗冰糖10克水约3000ml
1.雪花梨洗干净后，切块。（不用去皮）2.干银耳用水泡发，撕成小块。3.准备好冰糖、枸杞、话梅。（我没有买到话梅，用其它梅代替的）4.大枣洗干净备用。5.如图所示，我准备是农夫白泉(个人感觉水质柔和，煮出来口感绵软)，也可以直接用普通水哦。6.把准备好的食材和水一起倒入锅中7.大火煮开后，把表面的沫清除出去，中火煮约40分钟后即可。用滤网把固体取出，只喝过滤后的梨水即可。
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红酒煮梨
图文|辽南蟹
红酒一瓶梨2个苹果一个肉桂粉一丢丢白糖20克
1.蟹姐准备了各种材料，两个梨、一个苹果、一勺糖、一丢丢肉桂粉、一瓶红酒、还有一个新思特小奶锅。先把苹果和梨彻底洗干净，可以用盐搓一搓冲干净。2.苹果切薄片，梨切薄片，梨子个头小，直接切成圆片，然后再用裱花嘴或者去核器把果核去掉。3.切好的水果片放进小锅中，加入糖和肉桂粉。肉桂跟桂皮不一样，用肉桂棒也很好，蟹姐家里只有肉桂粉，加了一丢丢。糖并不是必须的，对于喜欢甜一点儿朋友的来说，加一点儿更好喝。自己试一下再决定加不加吧。4.煮热红酒用的酒不需要很高级，但一定要是正经红酒。下面咱们开始煮吧。5.小锅放在火上，开中火加热，锅中酒煮开后转小火煮几分钟。水果煮软就可以关火了。6.把热酒倒在杯子里面，水果捞在小碟子里面，有吃有喝的，还真是很舒服呢。7.移步阳台，放一曲音乐，慢慢享用吧。
小窍门：
自从上次医生建议不要喝酒之后，蟹姐还真的把喝了很长时间的红酒戒了。红酒养生是一个伪概念，红酒中对身体有益的成份含量太小，远远达不到养生的目的，反而是酒精对人体的危害确定无疑，只要是酒，喝进身体，各个器官就需要努力代谢它们。偶尔小量饮酒，其危害可以忽略，小酌依然可以怡情，但饮无法，却一定要控制用量。热红酒本身不需要煮很久，小火加热就可以，蟹姐今天把酒煮沸后又都了几分钟，酒精挥发掉一部分，喝起来也挺舒服的。
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