它长得平淡无奇，但暖呼又喷香，治愈了无数人。

发布时间：2022-02-16 17:48:10来源：日食记

正月十五一过，这年就算真正过完了。

太阳公公不定期的闪现，偶尔透露出一些春日的讯息。

乍暖还寒的日子里，给大家安排一道比汤圆还治愈的中式小点心——红枣软饼。

原料非常简单：只要面粉、酵母、红枣和芝麻。

步骤轻松3步走：和面、静置（发酵）、煎一下，你便能跨入治愈的中式点心界大门。

别看它外表平平，刚出锅时暖呼呼的简直好吃极了！没等煎完，每个气孔里就喷出芝麻和红枣的香气，香得人忍不住雀跃地哼歌。

出锅后捧在手里，像一朵热乎又香甜的云，蓬松带一点嚼劲，甜度也很舒适。

日常的中式点心，是非常亲民的食物，做法简单。哪怕你是初入门选手，也可以做出媲美校门口摊了三年大饼的师傅手艺，强烈建议你们纳入早餐名单。

健康并快乐地朝着开春前进吧！

红枣软饼

1、将400g低筋面粉和6g酵母混合均匀，分3次共加入400g温水，搅拌至粘稠状态。

2、盖上保鲜膜，放至温暖的环境（约27度）静置发酵成两倍大后搅拌排气。

*保鲜膜的作用：保持面团的湿度。

3、再加入100g红枣碎，搅拌均匀。

4、不粘锅刷一层食用油，取2勺面糊摊入锅中，表面撒上一小勺白芝麻，开小火（单面煎约3分钟后翻面）煎至两面金黄，轻压饼面会回弹即可。

蓬松中带着嚼劲

暖呼呼、喷喷香的面饼

没有比它更治愈的食物了，不是吗？

记得也点个「在看」治愈一下我吧~

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我家这款一天卖几千份的枣泥抱抱果，非常低调。

因此很多人都不知道日食记店铺里还有这款零食。而吃过的人，都是不停回购。

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