人人人！排队7小时喝蓝瓶咖啡，喜茶售价降到30元内… | 伊周报

发布时间：2022-02-26 11:40:58来源：伊莎莉卡烘焙网

临近3月，商家们已经在着手推出春季菜单，并且伴随着妇女节、清明节等，各种限定美味也要与我们见面了。

另外，各品牌又有什么新的动态呢，会不会对我们接下去的发展产生影响？

赶紧来伊周报中速览资讯吧！

寻味春色，绿意乍现

#01期间限定，西树泡芙x伊藤久右衞门开启抹茶季。

初春时节，春意朦胧之际，西树泡芙带来了日本经典茶品品牌伊藤久右衞门的高品质抹茶，制作了清冽质朴、甘涩均衡的初露抹茶卡仕达酱。

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并推出了系列泡芙：原味曲奇初露抹茶泡芙、可可曲奇初露抹茶泡芙、千层初露抹茶泡芙、初露抹茶脆皮奶棒、初露抹茶短笛奶棒，共计5款。

另外，贝壳泡芙也是新品。2月23日-3月9日期间，每天下午3：00开售，限量8份。

柔滑白巧浇淋泡芙，内部暗藏香草卡仕达酱，清甜椰蓉丰富口感层次。中间夹入香滑柔润黄油霜与巧克力麦丽素，完美诠释了贝壳的魅力。

（图源：公众号&微博）

春天到了，抹茶季该来了~

#02EVERNAKED「四季·春」龙井春蚕蛋糕新上市！

近日，EVERNAKED开启了《寻味四时》的新篇章，最先到来的就是春味。青绿鲜嫩的蚕豆、咸香递进的葱油太妃还有龙井、绿茶的清新甘香，一整个韵致悠长、绽放春意。特别的葱香太妃酱，或许会为蛋糕带来别具一格的魅力。

表面利用芸豆沙简单饰以温润尔雅的玉兰花，尽显早春的烂漫。

（图源：公众号）

青绿蚕豆与葱香？有种吃中餐的感觉了~

#03泸溪河春日限定，四味人间真艾团。

春日小清新，艾草也离不开。新鲜艾草过滤熬制成浆，去苦涩，留清新，风味特别。此次泸溪河携四款艾团领鲜出道。黑芝麻味，草莓桑葚味，蛋黄松松味，红豆味，圆滚滚，糯叽叽。

此外，还特别设计了炫酷的国潮礼盒，透过中国传统杂技的形象来增加趣味。一盒两枚，一提4盒，都是不错的选择。

（图源：微博）

经典的艾草滋味，非常特！

#04元祖推出艾草大福，3款口味香、麻、咸。

日前，元祖也推出了以艾草为主要食材的3款艾草大福。奇亚籽芝麻味、麻辣花生味以及蛋黄肉松味。

叠合食材呈现醇香滋味，还有麻辣款的刺激，让人念念难忘。表面还会各自装点着，非常可爱。

（图源：公众号）

麻辣味，想试试！

#05北京稻香村推出惊蛰节气美食春花酥。

惊蛰之后，万物慢慢复苏。而遵循节气生活，是健康根本的生活方式。北京稻香村以此为依托，推出了“惊蛰春花酥”。淡粉色如盛开的花朵，清甜的水蜜桃入馅，好看又好吃。

（图源：公众号）

春花酥，让春日更显浪漫~

#06MCAKE蛋糕推出6款妇女节蛋糕。

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MCAKE专为妇女节推出了6款蛋糕，“爱丽丝花境”、“黛西的旅行”、“瑞可塔厚爱”、“香溢新芝”、“天使巧克力”以及“巧克力黑兰”。

款款清雅，内透着温润内敛的气质，却又表现着少女不减的氛围感。

（图源：公众号）

节日营销可得把握好~

品牌动作

#07蓝瓶咖啡内地首店开业，限定版的中式点心配咖啡！

2月25日，中国内地首家BlueBottleCoffee于苏州河畔一座二层小洋楼正式开业。选择了始建于1926年的裕通面粉厂宿舍，保留其清水红砖历史建筑特点，并在极具辨识度的蓝瓶子logo下，创造了历史与现代的碰撞之景。

内部同样如此，一楼的现代化家具，二楼的古董家具，各有风韵。

全球统一杯型和配方的经典手冲和浓缩咖啡与招牌华夫都可以在这里品尝到。不同的是，在这里还专门推出了首店限定款「裕通小食」，精选来自上海老字号的传统点心组合，条头糕、绿豆糕、苔条麻花等，以中式点心搭配咖啡。

（图源：公众号，微博）

中式点心搭配咖啡，够潮！

#08虎头局渣打饼行推出徽章盲盒，6虎集结，赴一场春天的约会。

近日，虎头局渣打饼行推出徽章盲盒，包含桃花虎、发财虎、摸鱼虎、搬砖虎、生发虎、躺赢虎共6款，在长沙地区门店任意消费后，可以5.8元换购盲盒徽章1个。

月初时，还推出了“虎饱饱”IP。

（图源：微博&公众号）

开启一轮徽章集结活动。

#09告别30元，喜茶开启全面产品调价，承诺现有产品今年内绝不涨价！

2月24日，创立10年的喜茶宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，决定今年内不再推出29元以上的饮品类新品，且承诺现有产品在今年内绝不涨价。

在保证用料、产品品质和口感不打折扣的前提下，将产品价格下调，让「品质高也不贵」。目前售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上。

（图源：公众号）

不涨价，有策略！

#10中国邮政入局咖啡市场，首店落地厦门！

2月14日，中国邮政邮局咖啡落地厦门国贸大厦，正式营业。据悉，在保留邮政普遍服务的基础上，增加了咖啡饮品与邮政文化创意服务。

店内售卖品类包括咖啡、茶饮、甜点和邮局周边，其中咖啡、茶饮价位在20-40元之间，并提供到店自取和送货到家两种服务。

未来，也会陆续在北京、上海、广州、深圳等一二线城市开设多家特色邮局咖啡店。

（图源：公众号）

邮政又进军咖啡业，这是卷了谁？

#11稻园里强势回归，续写100W份销量神话！

近日，沪上首家稻园里BREADANDMILK于虹口区四川北路正式开业，秉承着“吃现烤面包，喝新鲜牛奶”的理念，携手前18Fun主厨，曾创下100W份销量神话的烘焙王者专业回归。

四大爆款，托斯卡尼、芋香之恋、榴莲忘返、招牌紫米条，继续坐镇！

（图源：小红书）

销量神话的回归，究竟能不能延续？

融资现况

#12甜品烘焙连锁品牌欢牛蛋糕屋获近千万美元A轮融资

日前，由2013年创立于杭州的原创甜品烘焙连锁品牌欢牛蛋糕屋，已完成近千万美元A轮融资，由顺为资本独家投资，指数资本担任独家财务顾问。本轮资金将主要用于店铺拓展、供应链建设、品牌推广和团队建设。

欢牛蛋糕屋坚持“用更好的原料，做幸福的味道”的核心理念，瞄准新一代年轻消费者推出甜品西点、小蛋糕、手工面包、干货点心、节日限定饮品等产品，以及提供下午茶企业定制、婚礼甜品台定制、企事业蛋糕定制等服务，并以“健康+品质+创新”为原生性底层逻辑持续性打造“爆品”。

（图源：公众号）

爆品永动机，会带来什么新鲜感？

#13茶饮品牌“书亦烧仙草”获得了超6亿元股权融资！

近日，成立于2007年的茶饮品牌“书亦烧仙草”获得了超6亿元股权融资，投资方为四川成都新津肆壹伍股权投资基金合伙企业（有限合伙）、湖南书带草私募股权投资合伙企业（有限合伙）、青岛诺伟其定凯投资合伙企业（有限合伙）三家基金。

这一轮融资后，书亦烧仙草将实现近百亿的估值。

（图源：小红书）

厉害了，这是被看中的绩优股吗？

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