超好吃的经典下饭菜，让人食欲大增，年夜上桌即被抢光光！

发布时间：2021-02-10 10:58:18来源：好豆

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其实吃来吃去，外面的东西总免不了味精等各种繁复的调味料，刚入口时觉得甚好，过后总觉味重口渴；真不如亲自下厨，干净卫生，只要稍加搭配，做到色香味形俱佳，也不是件难事。

今天好豆君就给大家推荐一些超好吃的下饭菜，营养丰富做法简单，年夜聚会上也能一上桌立马光盘！绝对吃不够~

01

重庆辣子鸡

这道辣子鸡制作非常简单，鸡肉事先炸过，去除了大部分的脂肪，再加上辣椒的瘦身作用，减肥的人也能吃。

---食材---

鸡腿3个、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、

大蒜适量、料酒适量、白糖适量、

生姜适量、酱油适量、

干红辣椒适量

---做法---

1、鸡腿洗净剁成拇指大小的块。

2、调入精盐、酱油、淀粉，料酒，用手抓匀，腌渍30分钟。

3、干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好。

4、生姜切条，蒜瓣切片，葱切末。

5、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。

6、捞出控油备用。

7、另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味。

8、加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色。

9、接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀。

10、撒入葱末炒匀后起锅即可。

02

三杯鸡

三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。

---食材---

仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、

白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、

生抽半杯

---做法---

1、原料图。

2、鸡肉切块焯水沥干备用。

3、半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4、倒入鸡块煸炒微黄，这样水分都出去会比较香。

5、倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧20分钟到30分钟。

6、大火收汁，放鸡精提味即可。

03

酱焖豆腐

超级好吃的酱焖豆腐，下饭能力超级棒！入味十足真的很不错哦~

---食材---

豆腐2块、猪肉末60g、葱姜蒜20g、油适量、

大酱1汤匙、糖0.5茶匙、料酒1茶匙、

老抽1茶匙、盐0.5茶匙

---做法---

1、小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。

2、中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。

3、下肉末煸炒。

4、洒少许料酒增香去腥。

5、接着下大酱炒出香味。

6、加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟。

7、当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。

04

红烧茄子

咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错！

点击图片▲查看菜谱

05

木耳小炒肉

木耳小炒肉是一道制作简单的家常菜，香醇的木耳、鲜美的肉片，搭配在一起，健康养生，营养丰富，您心动了吗？

点击图片▲查看菜谱

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