春节吃伤就喝它！清新多汁果味浓，这一碗好喝润肺每年必做！

发布时间：2021-02-16 19:58:45来源：花吃姐姐

不知不觉假期快要结束了，不知道大家是不是吃腻了大鱼大肉，反正花吃姐姐真的有被喂胖了不少（难受）！

再加上换季，抵抗力差又不爱锻炼的本人总觉得干燥，不行，赶紧食补起来！

今天养生花吃姐姐又双叒叕上线啦！掏出上次做过一人食的小炖锅，来一盅清新润燥的冰糖烤梨~

整颗去核的梨经过长时间的炖煮和烘烤晶莹可爱，用勺子一舀就碎了，一尝就融化在口中，充满梨香！

最喜欢的就是一大锅梨汤，梨的果甜和冰糖的添加，还有红枣和枸杞的点缀，清爽又甜美，可比奶茶好喝多了~

要是赶上亲朋好友来做客，用小碗装也是不错的，美滋滋的小甜水赶紧安排起来吧！

RECIPE

冰糖烤梨

材料

梨3个/银耳1朵/红枣适量

枸杞适量

调料

冰糖适量

1.处理食材：梨削皮去核，可以用铁勺握把的头慢慢挖出。

2.熬煮梨汤：将梨放入锅中加清水没过梨，加入适量冰糖煮30分钟。

3.准备备料：红枣去核，银耳撕成小块泡发。

>>可以将红枣放在有大孔洞的漏网上，用筷子戳出红枣核。

4.入锅烤制：将煮好的梨放入小炖锅中，倒入大半的梨汤，加入银耳、红枣和枸杞。

烤箱提前预热，上层160°，下层180°，烤35分钟即可。

小炖盅的梨水清爽带着丝丝清甜，热乎乎的冒着热气，完整的梨肉已软如棉花，用勺子一压就碎，尝一口特别滋润。

这次用的是砀山酥梨，其实梨皮可以不去除，效果更佳！

水嫩清脆的银耳和银耳雪梨羹中的不太一样，清新爽口，没有出很多胶质，如果喜欢粘稠口感的可以和梨一起煮久一点。

搭配上炖煮的软乎乎的红枣核枸杞，来一口细腻无渣的梨汁，每喝一口，都像是在喝糖水，但却不腻口，水汪汪的滑入口腔感觉特别舒畅~

花吃姐姐对于银耳，比起脆爽的更喜欢入口即化胶质满满的口感。

煮了那么多次，也掌握了一些小tips。

在处理银耳时，最好要把蒂剪掉，然后撕成小朵洗净，放在温水中充分泡发。

一般泡2小时后就可以直接煮了，可以将泡发银耳的水倒入一起煮。

好啦，今天的食谱和分享就到这里～换季食补你会吃什么呢？你喜欢哪种口感的银耳？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～

润肺润燥就喝它

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