后悔做少了！吃一次就爱上，夏日最鲜的一碗饭！

发布时间：2021-06-15 19:56:27来源：花吃姐姐

假期结束，刷了刷朋友圈大家都是各地打卡美食，四川的火锅、苏杭的糕点，新疆的烤包子……给花吃姐姐都看饿了。

可旅游回来的同事今天看着蔫蔫的，说这两天出门人挤人，天又热，回来之后吃不下饭，浑身不舒服。

夏天胡吃海喝之后，总会食欲不振几日，所以花吃姐姐今天做了这个给大家，养胃又好吃的番茄酸汤海鲜烩饭。

酸甜可口的汤底、豪华丰盛的海鲜，润喉暖胃的烫饭，这个一锅端，包你喝完还想再来一碗~

RECIPE

番茄酸汤海鲜烩饭

材料

鲜虾150g/鲜贝100g/西红柿2个

剩米饭1碗/洋葱半个/花蛤适量

小葱适量

调料

生抽1瓷勺/蚝油1瓷勺/白胡椒粉1小勺

盐1小勺

1.处理配菜：鲜虾剪去虾须，开背去除虾线、番茄切小丁、洋葱切丁。

小葱切葱花。

2.煎海鲜：锅内烧油，油热后放入处理好的虾、鲜贝，煎炸。

煎至两面变成金黄色，这个时候可以闻到海鲜独特的鲜香味儿。

捞出鲜贝和大虾放入盘中备用。

3.制作番茄汤底：锅内留一些煎海鲜剩下的底油，加入洋葱丁翻炒。

炒出香味后，再加入番茄丁。

加入1小勺盐。

>>想要炒出番茄汁水，加盐是个小窍门哦。

大火翻炒2分钟，炒出红亮亮的番茄汁水。

之后加入100ml水，我们的番茄酸汤底就做好了。

4.调味：番茄汤中加入1瓷勺生抽，1瓷勺蚝油、适量白胡椒煮沸。

5.烩饭：水开后，加入之前煎过的鲜贝和鲜虾。

再加入米饭。

根据自己的饭量，可以多加或者少加一些饭。

搅拌一下，放入花蛤。

之后盖上盖子焖煮3分钟，等待海鲜和米饭吸饱汤汁，花蛤开口。

把葱花随意地点缀在米饭上，增色增香。

这样一份简单的一锅端番茄酸汤海鲜烩饭就做好了~

我真的太爱番茄的酸汤底了，粒粒米饭包裹着酸甜浓郁的汤汁，搭配鲜贝、蛤蜊，大虾的鲜，夏天没食欲，来上一碗，胃口大开，好满足~

建议鲜虾像我一样开背处理，这样方便入味。海鲜也可以替换其他，白蛤蜊，青口贝之类开口海鲜都很不错~

而且这个烩饭超快手，基本上就是准备好食材往锅里丢就可以，做法也很美妙了。

之后花吃姐姐打算开发下冬阴功烩饭，感觉酸辣香甜也会很好吃！可以期待一下~

花吃姐姐假期看了一部日本电影《小花的味增汤》，觉得还不错分享给大家。它像一般日本电影一样，淡而有味，娓娓道来。

电影讲述的一场温情的永别，妈妈千惠在人生最后的时光教会了女儿小花做糙米饭和味增汤，让她热爱美食，学会生活，坚强乐观的成长。

好多年前有读过台版的这本书，再看电影这种具象化的人物形象依旧很感动，推荐大家有时间也看一看，很治愈的电影~

好啦，今天的食谱和分享就到这里。你喜欢酸汤海鲜烩饭的做法吗？你们假期吃到了什么美食？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～

汤汤饭饭

|

6月份是什么神仙日子！

都来二家年中庆买快乐又省钱啊！

好用好穿好吃好玩，统统一站式购入！

好运大礼0元抽！爆款单品直降到底！

全场优惠券满400-40、满700-70、满1000-100！

还能叠加专区满减折上折！

更有你错过不起的1元秒杀！社群底价团购！

夏季好物应有尽有，真怕你挑花眼

手快的小伙伴早就进店狂买

戳上图进店狂欢》》》

本文照片仅作素材使用，不视为与图中人物建立任何商业合作关系，侵删。