三伏天湿气重！薏米这样吃，祛湿排毒，养身又养颜！

发布时间：2021-08-03 23:06:44来源：美食天下

薏米是生活中的一种非常常见的食物，也叫苡米、薏仁米。它是一种粗粮，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米的吃法非常多，尤其是红豆薏米汤，更是人尽皆知的祛湿佳品。因为薏米性质甘平，燥湿的力量非常强，并且入肺、肝和胃经。对于身体湿气过盛，无论是湿热还是寒湿，都可以用薏米燥湿。平时煮粥做饭偶尔少放一些薏仁米，都有利湿健脾的功能，所以被大家誉为“补气小能手”的主食。但美胖还要特别提醒一下，孕妇和脾虚的人最好不要吃薏米哦！

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薏米海带炖老鸭

图文|敏zhu

老鸭适量海带适量薏米一把姜一块

1.薏米提前一晚泡。2.干海带用温水泡开。3.老鸭剁小块，姜拍破（我的是老爸提前给我剁好了抽真空放冰箱的）。4.热锅温油，放入老鸭煸炒。5.直到鸭肉表面收紧即可。6.鸭肉放入高压锅，倒入薏米和姜。7.加入足够清水，高压锅上汽后压四十分钟。8.海带泡好后，改刀小块。9.压好的鸭肉揭开锅盖，放入海带，继续压十分钟。10.煮好后，放入少许盐调味。

小窍门：

我这里用的是老鸭，它非常耐炖，适合煲汤，如果是子鸭它适合红烧或者爆炒。

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赤小豆薏米芡实粥

图文|红•宏

赤小豆适量薏米适量芡实适量老红糖1块清水1200ml

1.准备食材。2.将赤小豆、薏米和芡实洗干净浸泡一晚上。3.砂锅加水，将泡了一晚上的食材放进砂锅，大火煮开，小火煮40分钟左右。4.煮到赤小豆薏米没有硬心。5.加一块老红糖。6.红糖煮化关火。7.开吃。8.成品图。

小窍门：

赤小豆不用煮太烂，煮到没有没有硬心就行。

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冬瓜薏米羊肉汤

图文|辽南蟹

羊肉300克冬瓜300克炒薏米30克盐适量

1.准备各种材料，冬瓜带皮切成小块，薏米一次性炒好，用保鲜盒装起来，用的时候抓一把直接下锅了，很方便。2.羊肉切成一口大小的块，冷水下锅煮一滚，焯水可以去掉血沫，煮汤更清新更美味。3.之后把焯过水的肉块清洗干净备用。4.电炖锅提前加水煮上，羊肉煮好后下锅，把薏米也一起下锅，如果有时间的话可以把薏米提前泡水，泡过后更好煮烂。如果没有提前准备，直接下锅也没有问题。5.大火烧开后转小火煲90分钟，煲到60分钟的时候加上冬瓜，再煮30分钟就可以了。6.煮好的汤很鲜很好喝，不加调料都很美味。当然了，因为个人口味会有差别，盛出来的时候往锅中加一点儿盐和菌菇粉也是可以的。

小窍门：

这是一个非常适合夏季的汤，材料简单，做法也特别简单，每周给家人煮一次，赶走湿气一身轻松，感觉也特别舒服了。

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红豆薏米祛湿饮

图文|爱生活的馋猫

赤小豆50克薏米20克茯苓15克芡实20克清水适量

1.准备好食材，薏米要提前炒一下，这样才不会过寒，红豆和赤小豆不一样，不要买错了哦。2.将所有食材清洗一遍后，用热水浸泡半小时，再捞出来沥干水分。3.将四种食材捞出来放在奥克斯破壁机里面。4.将清水注入壶内，水位到1000ml就可以了，这样是比较清爽的口感。5.盖上破壁机的盖子，启动米糊键，大约用时18分钟即可完成，这款奥克斯的破壁机噪音不大，做出来的米糊口感很细腻，没有破壁机，用家里的豆浆机也可以，也可以直接用高压锅煮成粥也可以的。6.好喝的祛湿饮就这样做好了，一家老小都可以喝，但是要注意一下饮食时间哦，最好在早饭后，午饭之前饮用效果最佳，因为上午这个时段是胃、脾经相继开始工作的时段，在这个时间食用薏米芡实红豆粥则可以起到事半功倍的效果。

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薏米紫苏梅子饭团

图文|HumiL

大米2杯薏米50g紫苏梅子2颗海苔1片

1.大米薏米清洗干净。2.放入电饭锅煮熟。3.紫苏梅子切碎去核。4.用保鲜袋或者手套，捏一团米饭，放入梅子。5.捏成喜欢的形状。6.包上紫菜即可。

小窍门：

薏米泡过之后会更软糯些。

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