南瓜饼这样做不用油炸，学会了3分钟做一大锅，香甜软糯、零添加

发布时间：2021-10-19 18:50:55来源：99刻新手烘焙

秋天正是吃南瓜的季节，用来做南瓜饼再好不过了，不过今天换一种方法——发面南瓜饼。成品暄软香甜，别有一番味道。

下面我们一起看看香甜软糯、零添加的发面南瓜饼的具体烹饪步骤，食材简单，老少皆宜。喜欢不妨收藏在家试试看哦！

发面南瓜饼

配料:去皮南瓜一块（约110克）、普通面粉150克、酵母1.5克、糖20克、温水少许烹饪步骤:1.把南瓜去皮切小块；2.上锅蒸熟后捣成南瓜泥晾温；3.在南瓜中放入面粉和糖，最上面放酵母；4.在放酵母的位置加入少许温水，搅拌至酵母溶解；5.再用筷子搅拌成棉絮状；6.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵；7.发酵至原来面团的两倍大，用食指在中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了；8.把面团揉匀后分割成均匀的面剂子；9.用手揉匀揉圆，然后按扁成饼状，再醒发十五分钟；10.平底锅刷适量油开小火，放入南瓜饼煎制；11.煎至南瓜饼两面金黄即可；12.开吃。菜谱小贴士:

南瓜的含水量不同，如果南瓜的水量比较大，揉面时就不要加水了，要是太稀可以再加点面粉。煎南瓜饼时一定要用小火反复的翻面。

关注“99刻新手烘焙”，学更多美食做法