家里孩子吃不够！1块钱买一斤，营养美味，这菜秋天要多吃！

发布时间：2021-10-20 07:46:46来源：朝食集

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秋季冬瓜成熟，每到这个时候，街上的冬瓜是最为新鲜的，而且冬瓜的价格也十分的便宜，一块钱就能买上一斤的冬瓜。

冬瓜有很好的利尿消肿作用，因为冬瓜中维生素C和钾盐的含量特别的高，所以食用起来有很好的消肿作用，且不会伤害正气。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

来看看冬瓜的做法吧~

推荐做法1：

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冬瓜虾仁菌菇汤

食材

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冬瓜200克/虾10个/香菇5朵/姜蒜少许/胡椒粉1小勺/盐1勺/

制作步骤

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1、冬瓜去皮切块。

2、虾洗净去须去虾线上锅蒸熟加生抽料酒腌制一下。

3、香菇洗净切片焯2分钟捞出备用，葱切花，姜切丝。

4、锅中加一点点油，爆香姜蒜末，放入冬瓜炒软，

5、加一大碗水，加入香菇，加入虾仁，加一小勺胡椒粉，加一勺盐，煮开。

6、撒葱花开喝。

推荐做法2：

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冬瓜丸子汤

食材

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冬瓜500克/猪五花肉300克/鸡蛋1个/葱20克/姜20克/香菜1棵/鸡精3克/香油5克/味极鲜酱油15克/十三香粉适量/盐适量/

制作步骤

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1、猪五花肉剁碎成肉糜。

2、葱姜切末。

3、将葱姜末加入肉糜。

4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。

5、在磕入一个鸡蛋。

6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

7、香菜洗净切末。

8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。

9、锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。

10、小火微开状态汆丸子。

11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。

12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。

13、起锅前淋入一点香油。

14、上桌前撒适量香菜末。

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推荐做法3：

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蚝油虾皮炒冬瓜

食材

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冬瓜500克/淡干虾皮1把/蚝油2勺/盐适量/生姜3片/香葱11棵/

制作步骤

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1、准备好食材：冬瓜500g，淡干虾皮一把。

2、冬瓜去皮洗净切块（厚薄适中）装盘备用

3、生姜洗净去皮切片，小葱洗净切圈

4、起油锅放入姜片爆香

5、倒入冬瓜块大火翻炒片刻

6、加入少许盐

7、加入两勺蚝油

8、翻炒均匀至冬瓜上色，淋入小半碗热水（喜欢汤汁可以多加一些热水）焖煮五分钟

9、倒入淡干虾皮翻炒片刻

10、大火收汁撒上葱花

推荐做法4：

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红烧冬瓜

食材

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冬瓜500克/葱1根/姜2片/蒜2瓣/红辣椒1个/生抽1勺/蚝油1勺/盐1小勺/

制作步骤

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1、准备好食材

2、冬瓜去皮去瓤后清洗干净

3、将冬瓜切成小块

4、葱切碎，姜切丝，辣椒切小段

5、炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜蒜，放入干红辣椒翻炒出香味

6、放入冬瓜块翻炒1分钟

7、加入一勺盐翻炒均匀

8、加入一勺生抽，加入蚝油，加入小半碗清水焖煮3分钟

9、冬瓜熟了，撒些葱花翻炒均匀即可

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